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Healthy Recipes using Vollkornkekse

Vollkornkekse mit Haferflocken und Honig

Diese Vollkornkekse sind knusprig und gesund, perfekt für einen Snack oder zum Frühstück. Die Kombination aus Haferflocken und Honig sorgt für eine natürliche Süße.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Haferflocken
  • 50g Honig
  • 100g Kokosöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Vollkornmehl, die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel das Kokosöl, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermengen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Vollkornkekse mit Nüssen und Datteln

Diese nahrhaften Kekse sind reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten durch die Nüsse und Datteln. Ideal für einen Energieschub zwischendurch.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 100g gemischte Nüsse (gehackt)
  • 100g Datteln (entsteint und gehackt)
  • 50g Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, die gehackten Nüsse, die Datteln, den Zimt und das Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Ei und den Honig gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind.

Vollkornkekse mit Schokoladenstückchen

Diese Vollkornkekse sind eine gesunde Variante des klassischen Schokoladenkekses und bieten einen köstlichen Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Zartbitterschokolade (gehackt)
  • 100g Kokosöl
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
  3. Das Kokosöl, den Honig und das Ei in einer anderen Schüssel gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Die gehackte Schokolade unter den Teig heben, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Vollkornkekse mit Apfel und Zimt

Diese aromatischen Kekse kombinieren die Süße von Äpfeln mit dem wärmenden Geschmack von Zimt, ideal für den Herbst.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g geriebener Apfel
  • 50g Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, den Zimt, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel den geriebenen Apfel, das Ei und den Honig gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind.

Vollkornkekse mit Banane und Erdnussbutter

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch proteinreich durch die Erdnussbutter und die Banane, perfekt für Sportler.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 1 reife Banane (zerdrückt)
  • 100g Erdnussbutter
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel die zerdrückte Banane, die Erdnussbutter, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind.

Vollkornkekse mit Kürbiskernen

Diese herzhaften Kekse sind reich an Nährstoffen und bieten einen tollen Crunch durch die Kürbiskerne, ideal für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g Kürbiskerne
  • 50g Honig
  • 100g Kokosöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, die Kürbiskerne, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel das Kokosöl, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Vollkornkekse mit Cranberries

Diese Kekse sind fruchtig und süß, perfekt für einen gesunden Snack oder als süße Belohnung nach dem Sport.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g getrocknete Cranberries
  • 50g Honig
  • 100g Kokosöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, die Cranberries, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel das Kokosöl, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Vollkornkekse mit Chiasamen

Diese Kekse sind reich an Omega-3-Fettsäuren durch die Chiasamen und bieten eine gesunde Snack-Option für den Tag.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 50g Chiasamen
  • 50g Honig
  • 100g Kokosöl
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, die Chiasamen, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel das Kokosöl, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Den Teig gut vermischen, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 12-15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Vollkornkekse mit Joghurt und Beeren

Diese fruchtigen Kekse sind leicht und erfrischend, ideal für einen gesunden Snack mit einem Hauch von Süße.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g griechischer Joghurt
  • 50g Honig
  • 100g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel den Joghurt, den Honig und das Ei gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.
  4. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben, kleine Portionen formen und auf das Backblech legen.
  5. Für 10-12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind.