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Healthy Recipes using Vollkorn Farro

Vollkorn Farro-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein frischer und nahrhafter Salat aus Vollkorn Farro, kombiniert mit saisonalem, geröstetem Gemüse und einem leichten Zitronendressing.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Vollkorn Farro nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. Gekochten Farro mit dem gerösteten Gemüse und Zitronensaft vermengen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Vollkorn Farro-Bowl mit Avocado und Kichererbsen

Eine nährstoffreiche Bowl mit Vollkorn Farro, cremiger Avocado und proteinreichen Kichererbsen, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Vollkorn Farro
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Handvoll Babyspinat
  • 1 EL Tahini
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Vollkorn Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Farro in einer Schüssel anrichten, mit Spinat, Avocado und Kichererbsen toppen.

Vollkorn Farro-Pilaw mit Nüssen und Trockenfrüchten

Ein aromatisches Pilaw aus Vollkorn Farro, verfeinert mit gerösteten Nüssen und süßen Trockenfrüchten, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 50g getrocknete Aprikosen, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zimt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Farro und Zimt hinzufügen.
  2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Nüsse und Trockenfrüchte unterheben und servieren.

Vollkorn Farro mit Pesto und Rucola

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Vollkorn Farro, gemischt mit frischem Pesto und Rucola für einen würzigen Kick.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 100g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
  • 2 Handvoll Rucola
  • Parmesan zum Bestreuen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Farro nach Anleitung kochen und abtropfen lassen.
  2. Mit Pesto und Rucola vermengen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Vollkorn Farro-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Vollkorn Farro, verfeinert mit frischen Pilzen und einem Hauch von Weißwein für zusätzlichen Geschmack.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 250g Champignons, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100ml Weißwein
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Pilze hinzufügen.
  2. Farro dazugeben und kurz anrösten, dann mit Weißwein ablöschen.
  3. Brühe nach und nach hinzufügen, bis der Farro gar ist, mit Parmesan servieren.

Vollkorn Farro mit gebratenem Lachs und Spargel

Ein gesundes Hauptgericht mit Vollkorn Farro, zart gebratenem Lachs und frischem Spargel, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 2 Lachsfilets
  • 200g Spargel, geputzt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Farro nach Anleitung kochen.
  2. Lachs in Olivenöl anbraten, Spargel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Farro auf einem Teller anrichten, Lachs und Spargel darauflegen, mit Zitronensaft beträufeln.

Vollkorn Farro-Suppe mit Gemüse

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus Vollkorn Farro und buntem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 150g Vollkorn Farro
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Gemüse in Olivenöl anbraten.
  2. Farro und Brühe hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Vollkorn Farro mit Feta und Oliven

Ein mediterranes Gericht mit Vollkorn Farro, Feta-Käse und Oliven, das leicht und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 50g schwarze Oliven, entsteint
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Farro nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Mit Feta, Oliven, Tomaten und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vollkorn Farro-Pfanne mit Tofu und Brokkoli

Eine proteinreiche Pfanne mit Vollkorn Farro, Tofu und Brokkoli, die schnell zubereitet werden kann und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Vollkorn Farro
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
Instructions
  1. Farro nach Anleitung kochen.
  2. Tofu in Olivenöl anbraten, Brokkoli und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Farro und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.