Healthy Recipes using Vollkorn-Couscous
Vollkorn-Couscous-Salat mit Kichererbsen und Feta
Ein erfrischender Salat mit Vollkorn-Couscous, Kichererbsen und Feta, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 100 g Feta-Käse
- 1 Paprika (rot)
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkorn-Couscous in die Gemüsebrühe geben und 10 Minuten quellen lassen.
- Paprika und Gurke klein schneiden und mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben.
- Den Couscous hinzufügen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und Feta darüber bröseln.
Vollkorn-Couscous mit gebratenem Gemüse
Ein buntes Gericht mit Vollkorn-Couscous und saisonalem Gemüse, das reich an Vitaminen ist.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Vollkorn-Couscous in der Gemüsebrühe quellen lassen.
- Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Couscous unter das Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vollkorn-Couscous mit Pesto und Tomaten
Ein schnelles Gericht mit Vollkorn-Couscous, frischem Pesto und saftigen Tomaten.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Wasser
- 100 g Pesto
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
- Kirschtomaten halbieren und in einer Schüssel mit Pesto vermengen.
- Couscous hinzufügen, gut vermischen und mit Parmesan bestreuen.
Vollkorn-Couscous mit Hähnchen und Brokkoli
Ein proteinreiches Gericht mit Vollkorn-Couscous, zartem Hähnchen und gesundem Brokkoli.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Hühnerbrühe
- 300 g Hähnchenbrust
- 200 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
- Brokkoli blanchieren und beiseite stellen.
- Couscous in der Hühnerbrühe quellen lassen und alles vermengen.
Vollkorn-Couscous mit Avocado und Limette
Ein leichtes Gericht mit Vollkorn-Couscous, cremiger Avocado und einem Spritzer Limette.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Avocado
- Saft einer Limette
- 2 EL Koriander
- Salz und Pfeffer
- Couscous in der Gemüsebrühe quellen lassen.
- Avocado würfeln und mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- Couscous hinzufügen und alles gut vermischen.
Vollkorn-Couscous mit Lachs und Spinat
Ein gesundes Gericht mit Vollkorn-Couscous, gebratenem Lachs und frischem Spinat.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Fischbrühe
- 200 g Lachsfilet
- 100 g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Lachsfilet in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Couscous in der Fischbrühe quellen lassen und Spinat hinzufügen.
- Lachs auf dem Couscous anrichten und servieren.
Vollkorn-Couscous mit Nüssen und Trockenfrüchten
Ein nahrhaftes Gericht mit Vollkorn-Couscous, knackigen Nüssen und süßen Trockenfrüchten.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Wasser
- 50 g Mandeln
- 50 g Walnüsse
- 100 g Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen)
- 1 TL Zimt
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
- Nüsse grob hacken und in einer Pfanne leicht rösten.
- Couscous mit Nüssen, Trockenfrüchten und Zimt vermengen.
Vollkorn-Couscous mit Ziegenkäse und Rote Bete
Ein kreatives Gericht mit Vollkorn-Couscous, würzigem Ziegenkäse und süßer Rote Bete.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Rote Bete (vorgekocht)
- 100 g Ziegenkäse
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- Couscous in der Gemüsebrühe quellen lassen.
- Rote Bete würfeln und mit Balsamico-Essig vermengen.
- Couscous mit Rote Bete und Ziegenkäse anrichten.
Vollkorn-Couscous mit Mango und Chili
Ein exotisches Gericht mit Vollkorn-Couscous, süßer Mango und einer scharfen Note von Chili.
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 400 ml Wasser
- 1 reife Mango
- 1 kleine Chili
- 2 EL Limettensaft
- Salz
- Couscous mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
- Mango würfeln und Chili fein hacken.
- Couscous mit Mango, Chili und Limettensaft vermengen.