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Healthy Recipes using Vegane Brezeln

Vegane Brezeln mit Dinkelmehl

Diese gesunden Brezeln aus Dinkelmehl sind reich an Ballaststoffen und perfekt für einen Snack oder als Beilage. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Ingredients
  • 500g Dinkelmehl
  • 300ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Olivenöl
  • Baking Soda für die Lauge
Instructions
  1. Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben.
  2. Das warme Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
  3. Den Teig in kleine Portionen teilen, zu Brezeln formen und in einer Lauge aus Wasser und Baking Soda kurz kochen. Anschließend im Ofen bei 200°C goldbraun backen.

Vegane Brezeln mit Kräuterfüllung

Diese Brezeln sind mit einer köstlichen Kräuterfüllung gefüllt und bieten einen gesunden Snack voller Geschmack. Ideal für Partys oder als Fingerfood.

Ingredients
  • 500g Weizenmehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL getrocknete Kräuter
  • 1 EL Olivenöl
  • 100g veganer Frischkäse
Instructions
  1. Mehl, Hefe, Salz und getrocknete Kräuter in einer Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Dann in Portionen teilen und flach drücken, veganen Frischkäse in die Mitte geben und zu Brezeln formen.
  3. Die Brezeln in kochendes Wasser mit etwas Salz geben, kurz blanchieren und dann im Ofen bei 220°C backen, bis sie goldbraun sind.

Vegane Brezeln mit Sesam

Diese Brezeln sind mit Sesam bestreut und bieten eine nussige Note. Sie sind knusprig außen und weich innen, perfekt für jeden Anlass.

Ingredients
  • 400g Roggenmehl
  • 200g Weizenmehl
  • 350ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Sesam
  • 1 EL Agavendicksaft
Instructions
  1. Die beiden Mehlsorten mit Hefe und Salz vermengen. Warmes Wasser und Agavendicksaft hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Danach in Portionen teilen und zu Brezeln formen.
  3. Die Brezeln in einer Mischung aus Wasser und Backpulver tauchen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 210°C backen, bis sie goldbraun sind.

Vegane Brezeln mit Spinatfüllung

Diese Brezeln sind mit einer gesunden Spinatfüllung gefüllt und bieten eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Ingredients
  • 500g Vollkornmehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Salz
  • 200g frischer Spinat
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit den Spinat mit Muskatnuss anbraten und abkühlen lassen.
  3. Teig in Portionen teilen, Spinatfüllung hineingeben und zu Brezeln formen. In kochendem Wasser blanchieren und dann im Ofen bei 200°C backen.

Vegane Brezeln mit Tomaten und Basilikum

Diese aromatischen Brezeln sind mit getrockneten Tomaten und frischem Basilikum gefüllt und bringen italienisches Flair in die Küche.

Ingredients
  • 500g Weizenmehl
  • 300ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 100g getrocknete Tomaten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Basilikum vermengen.
  3. Teig in Portionen teilen, die Füllung hineingeben und zu Brezeln formen. In kochendem Wasser blanchieren und dann im Ofen bei 220°C backen.

Vegane Brezeln mit Apfel-Zimt-Füllung

Diese süßen Brezeln mit einer Apfel-Zimt-Füllung sind ein gesunder Snack für zwischendurch und perfekt für den Nachmittagstee.

Ingredients
  • 500g Weizenmehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Salz
  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Agavendicksaft
Instructions
  1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Äpfel schälen, würfeln und mit Zimt und Agavendicksaft vermengen. Den Teig 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig in Portionen teilen, die Füllung hineingeben und zu Brezeln formen. In kochendem Wasser blanchieren und dann im Ofen bei 200°C backen.

Vegane Brezeln mit Kürbis

Diese Brezeln sind mit püriertem Kürbis angereichert und bieten eine herbstliche Note. Sie sind gesund und sättigend.

Ingredients
  • 500g Dinkelmehl
  • 250g Kürbispüree
  • 300ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Dinkelmehl, Hefe, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. Kürbispüree und warmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Teig in Portionen teilen und zu Brezeln formen.
  3. In kochendem Wasser mit Backpulver blanchieren und dann im Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.

Vegane Brezeln mit Oliven

Diese herzhaften Brezeln sind mit gehackten Oliven gefüllt und bieten einen mediterranen Geschmack. Ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 500g Weizenmehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Salz
  • 100g schwarze Oliven
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Den Teig 1 Stunde gehen lassen. Oliven klein hacken und unter den Teig mischen.
  3. Teig in Portionen teilen, zu Brezeln formen und im vorgeheizten Ofen bei 210°C backen, bis sie goldbraun sind.

Vegane Brezeln mit Quinoa

Diese proteinreichen Brezeln sind mit Quinoa angereichert und bieten eine nahrhafte Option für gesundheitsbewusste Genießer.

Ingredients
  • 400g Vollkornmehl
  • 100g Quinoa
  • 300ml warmes Wasser
  • 1 Päckchen Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Vollkornmehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Warmwasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten. Quinoa unter den Teig mischen.
  3. Teig 1 Stunde gehen lassen, dann in Portionen teilen und zu Brezeln formen. Im Ofen bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind.