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Healthy Recipes using Tatsoi

Tatsoi-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus Tatsoi, der mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette serviert wird. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g frischer Tatsoi
  • 1 Orange, filetiert
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Tatsoi gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Orangenfilets und die gehackten Walnüsse hinzufügen.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen. Gut vermengen und servieren.

Tatsoi-Pesto mit Vollkornpasta

Ein köstliches Pesto aus Tatsoi, das perfekt zu Vollkornpasta passt und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150g frischer Tatsoi
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 30g Pinienkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
  • 250g Vollkornpasta
Instructions
  1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Tatsoi, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einem Mixer pürieren, während du langsam das Olivenöl hinzufügst.
  3. Das Pesto mit der gekochten Pasta vermengen und servieren.

Tatsoi-Smoothie mit Banane und Ingwer

Ein gesunder und belebender Smoothie, der Tatsoi mit Banane und Ingwer kombiniert.

Ingredients
  • 100g frischer Tatsoi
  • 1 reife Banane
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2cm)
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Tatsoi-Gemüsepfanne mit Quinoa

Eine bunte Gemüsepfanne mit Tatsoi und Quinoa, die voller Vitamine und Mineralien steckt.

Ingredients
  • 150g frischer Tatsoi
  • 200g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprika und Zucchini anbraten.
  3. Tatsoi hinzufügen, kurz mitbraten und dann mit der gekochten Quinoa vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tatsoi- und Lachs-Röllchen

Leckere Röllchen aus Tatsoi und Lachs, die sich hervorragend als Snack oder Vorspeise eignen.

Ingredients
  • 100g frischer Tatsoi
  • 200g geräucherter Lachs
  • 100g Frischkäse
  • 1 TL Zitronensaft
  • Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Frischkäse mit Zitronensaft und Pfeffer vermischen.
  2. Ein Blatt Tatsoi auf ein Stück Lachs legen und mit Frischkäse bestreichen.
  3. Aufrollen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kalt servieren.

Tatsoi-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Tatsoi und Kichererbsen, das reich an pflanzlichem Protein ist.

Ingredients
  • 150g frischer Tatsoi
  • 1 Dose Kichererbsen (400g)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Currypulver
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und dann den Tatsoi hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.

Tatsoi-Quiche mit Feta

Eine gesunde Quiche mit Tatsoi und Feta, die ideal für ein leichtes Abendessen ist.

Ingredients
  • 200g frischer Tatsoi
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Blätterteigrolle
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Tatsoi und Feta gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Eiermischung darüber gießen und 30 Minuten backen.

Tatsoi-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Tatsoi, Reis und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 4 bunte Paprika
  • 150g frischer Tatsoi
  • 100g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Tatsoi hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit dem gekochten Reis vermengen, die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Tatsoi-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und aromatische Suppe mit Tatsoi und Kokosmilch, die leicht und gesund ist.

Ingredients
  • 200g frischer Tatsoi
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 400ml Kokosmilch
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten, bis sie duften.
  2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Tatsoi hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und dann pürieren. Warm servieren.

Tatsoi- und Karotten-Salat mit Sesam-Dressing

Ein knackiger Salat aus Tatsoi und Karotten, der mit einem würzigen Sesam-Dressing verfeinert wird.

Ingredients
  • 150g frischer Tatsoi
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. Tatsoi und Karotten in einer Schüssel vermengen.
  2. Sesamöl, Sojasauce und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
  3. Mit Sesam bestreuen und servieren.