Home/Emmer Geschnitten/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Emmer Geschnitten

Emmer-Geschnitten-Salat mit Avocado und Kirschtomaten

Ein erfrischender Salat aus Emmer, Avocado und Kirschtomaten, perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 1 reife Avocado
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
  2. In der Zwischenzeit die Avocado und die Kirschtomaten würfeln und die Zwiebel fein hacken.
  3. Gekochten Emmer abgießen, abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Pfannkuchen mit Spinat und Feta

Gesunde Pfannkuchen aus Emmer, gefüllt mit Spinat und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen sind.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch
  • 150 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer mit Eiern und Milch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
  3. Spinat in einer separaten Pfanne anbraten, Feta zerbröseln und auf die Pfannkuchen geben, dann zusammenrollen.

Emmer-Geschnitten-Bowl mit geröstetem Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit Emmer und saisonalem Gemüse, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Emmer nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200 Grad 25 Minuten rösten.
  3. Emmer in einer Schüssel anrichten, das geröstete Gemüse darauf geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Emmer-Geschnitten-Suppe mit Kürbis und Ingwer

Eine wärmende Suppe aus Emmer und Kürbis, verfeinert mit Ingwer für einen besonderen Geschmack.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 300 g Kürbis
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Kürbis schälen und würfeln.
  2. In einem Topf Zwiebel und Ingwer anbraten, Kürbis und Emmer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Emmer und frischen Pilzen, das eine gesunde Alternative zu klassischem Risotto bietet.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Champignons hinzufügen und anbraten, dann Emmer dazugeben und kurz mitbraten.
  3. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Emmer gar ist. Mit Parmesan und Petersilie servieren.

Emmer-Geschnitten-Burger mit schwarzen Bohnen

Gesunde Burger aus Emmer und schwarzen Bohnen, die eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit bieten.

Ingredients
  • 150 g Emmer Geschnitten
  • 200 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Vollkorn-Brötchen
Instructions
  1. Emmer kochen und abkühlen lassen.
  2. Schwarze Bohnen abspülen und mit Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Emmer unter die Bohnenmasse mischen, Patties formen und in einer Pfanne braten. In Brötchen servieren.

Emmer-Geschnitten-Pasta mit Pesto und Erbsen

Eine schnelle und gesunde Pasta mit Emmer, frischem Pesto und Erbsen, die voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten (Pasta)
  • 100 g frische Erbsen
  • 50 g Pesto
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz
Instructions
  1. Emmer-Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In den letzten 2 Minuten die Erbsen hinzufügen.
  3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Emmer-Geschnitten-Muffins mit Banane und Nüssen

Gesunde Muffins aus Emmer, die mit Bananen und Nüssen gefüllt sind – ideal für einen nahrhaften Snack.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50 g Walnüsse
  • 50 ml Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. Emmer und Backpulver unterrühren und die Walnüsse hinzufügen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Emmer-Geschnitten-Quinoa-Salat mit Feta und Oliven

Ein bunter Salat aus Emmer und Quinoa, verfeinert mit Feta und Oliven für einen mediterranen Geschmack.

Ingredients
  • 100 g Emmer Geschnitten
  • 100 g Quinoa
  • 100 g Feta
  • 50 g schwarze Oliven
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Emmer und Quinoa separat nach Packungsanweisung kochen.
  2. Paprika würfeln und mit Feta und Oliven in einer Schüssel vermengen.
  3. Gekochten Emmer und Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Geschnitten-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Emmer, belegt mit frischem Gemüse und Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Emmer Geschnitten
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 200 g Tomatensauce
  • Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini)
  • Mozzarella-Käse
Instructions
  1. Emmer mit Wasser und Hefe zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Gemüse und Käse belegen.
  3. Im Ofen bei 220 Grad 15-20 Minuten backen.