Home/Fava-Bohnen/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Fava-Bohnen

Fava-Bohnen-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus Fava-Bohnen, Tomaten und Gurken, verfeinert mit einer leichten Zitronen-Vinaigrette. Ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Fava-Bohnen in eine Schüssel geben.
  2. Kirschtomaten und Gurke hinzufügen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat gießen.

Fava-Bohnen-Hummus mit Knoblauch

Ein cremiger Hummus aus Fava-Bohnen, der perfekt als Dip oder Aufstrich geeignet ist. Reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 250 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Tahini
  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben.
  2. Zu einer glatten Masse pürieren und nach Bedarf Olivenöl hinzufügen.
  3. Mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.

Fava-Bohnen-Pasta mit Spinat

Eine gesunde Pasta-Option mit Fava-Bohnen und frischem Spinat, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 100 g frischer Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch anbraten.
  3. Spinat und Fava-Bohnen hinzufügen, kurz garen und mit der Pasta vermengen.

Fava-Bohnen-Burger mit Avocado

Saftige Burger aus Fava-Bohnen und Gewürzen, serviert mit einer cremigen Avocado-Creme. Perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 250 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Avocado
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Fava-Bohnen, Zwiebel und Kreuzkümmel pürieren und Patties formen.
  2. In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Avocado mit Joghurt vermengen und auf den Burgern servieren.

Fava-Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Fava-Bohnen und Kokosmilch, das sowohl nahrhaft als auch sättigend ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. Currypulver und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Fava-Bohnen und Kokosmilch hinzufügen, köcheln lassen und mit Koriander garnieren.

Fava-Bohnen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, Fava-Bohnen und frischem Gemüse, die sich hervorragend für ein gesundes Mittagessen eignet.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse und Fava-Bohnen in einer Schüssel vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und die Quinoa hinzufügen.

Fava-Bohnen-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Fava-Bohnen und frischen Erbsen, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients
  • 200 g Risottoreis
  • 150 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 100 g Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie weich ist.
  2. Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann Fava-Bohnen und Erbsen unterrühren.

Fava-Bohnen-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit Fava-Bohnen, das einfach zuzubereiten ist und als Beilage oder Hauptgericht dient.

Ingredients
  • 200 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Kräuter der Provence
Instructions
  1. Gemüse und Fava-Bohnen in eine Auflaufform geben.
  2. Mit Olivenöl und Kräutern vermengen.
  3. Im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten rösten.

Fava-Bohnen-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Fava-Bohnen und Spinat, die sich hervorragend als Snack oder leichtes Mittagessen eignen.

Ingredients
  • 200 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 100 g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 50 g Hafermehl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Fava-Bohnen, Spinat, Eier und Hafermehl pürieren.
  2. In einer Pfanne kleine Pfannkuchen aus der Mischung backen.
  3. Mit Joghurt oder einer Sauce nach Wahl servieren.

Fava-Bohnen-Stuffed Peppers

Gefüllte Paprika mit einer Mischung aus Fava-Bohnen, Quinoa und Gewürzen, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 Paprika
  • 200 g Fava-Bohnen (gekocht)
  • 100 g Quinoa
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Fava-Bohnen, Zwiebel und Gewürze vermengen.
  3. Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.