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Healthy Recipes using Sorghummehl

Sorghum-Pfannkuchen mit Beeren

Diese fluffigen Sorghum-Pfannkuchen sind reich an Ballaststoffen und perfekt für ein gesundes Frühstück. Serviert mit frischen Beeren und Honig sind sie ein Genuss.

Ingredients
  • 150 g Sorghummehl
  • 2 Eier
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig
  • eine Prise Salz
  • frische Beeren zum Servieren
Instructions
  1. In einer Schüssel Sorghummehl, Backpulver und Salz vermengen.
  2. Eier, Mandelmilch und Honig hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind. Mit Beeren servieren.

Sorghum-Brot mit Nüssen

Dieses nahrhafte Sorghum-Brot ist glutenfrei und voller gesunder Fette durch die Nüsse. Ideal für Sandwiches oder als Snack.

Ingredients
  • 200 g Sorghummehl
  • 50 g gemischte Nüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Sorghummehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Nüsse grob hacken und hinzufügen.
  3. Wasser und Olivenöl einrühren, bis ein Teig entsteht. In eine Kastenform geben und bei 180°C 45 Minuten backen.

Sorghum-Salat mit Gemüse

Ein bunter Sorghum-Salat, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.

Ingredients
  • 150 g gekochtes Sorghum
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Paprika, Gurke und Karotte klein schneiden.
  2. In einer Schüssel gekochtes Sorghum mit dem Gemüse vermengen.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Sorghum-Pasta mit Pesto

Diese glutenfreie Sorghum-Pasta ist eine köstliche Alternative und wird mit frischem Basilikum-Pesto serviert.

Ingredients
  • 200 g Sorghummehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 100 g frisches Basilikum
  • 50 g Parmesan
  • 50 ml Olivenöl
Instructions
  1. Sorghummehl, Eier und Salz zu einem Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
  3. Für das Pesto Basilikum, Parmesan und Olivenöl pürieren und mit der Pasta vermengen.

Sorghum-Muffins mit Banane

Diese gesunden Muffins sind perfekt für den Snack zwischendurch und enthalten die Süße von reifen Bananen.

Ingredients
  • 200 g Sorghummehl
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 100 ml Honig
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Zimt
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. Sorghummehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Sorghum-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Sorghum, das mit frischen Pilzen und Kräutern verfeinert wird. Eine gesunde und schmackhafte Hauptspeise.

Ingredients
  • 200 g Sorghum
  • 300 g frische Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Kräuter
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  2. Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Sorghum und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Sorghum gar ist. Mit Kräutern servieren.

Sorghum-Cracker mit Avocado

Diese knusprigen Sorghum-Cracker sind perfekt als gesunder Snack und werden mit cremiger Avocado serviert.

Ingredients
  • 150 g Sorghummehl
  • 50 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 reife Avocado
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. Sorghummehl, Wasser und Salz zu einem Teig kneten.
  2. Teig dünn ausrollen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Bei 180°C 15 Minuten backen und mit zerdrückter Avocado und Limettensaft servieren.

Sorghum-Smoothie-Bowl

Eine nahrhafte Smoothie-Bowl, die mit Sorghum und frischen Früchten zubereitet wird. Ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100 g gekochtes Sorghum
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 50 g Spinat
  • Toppings: Nüsse, Samen, Beeren
Instructions
  1. Banane, Mandelmilch, Spinat und gekochtes Sorghum in einen Mixer geben und pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Nüssen, Samen und Beeren garnieren.

Sorghum-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Sorghum, die reich an Nährstoffen und voller Geschmack ist. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150 g gekochtes Sorghum
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Gekochtes Sorghum hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken.
  3. Alles gut vermischen und warm servieren.

Sorghum-Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding mit Sorghum, der perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder Dessert ist.

Ingredients
  • 50 g Sorghummehl
  • 30 g Chiasamen
  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • frische Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. Sorghummehl, Chiasamen, Mandelmilch und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.