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Healthy Recipes using Sellerie

Sellerie-Salat mit Walnüssen und Äpfeln

Ein erfrischender Salat, der Sellerie mit knackigen Äpfeln und nussigen Walnüssen kombiniert. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage.

Ingredients
  • 300 g Sellerie, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Äpfel, gewürfelt
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Sellerie, Äpfel und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Olivenöl und Apfelessig hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sellerie-Cremesuppe mit Ingwer

Eine cremige und wärmende Suppe aus Sellerie und Ingwer, die perfekt für kalte Tage ist. Gesund und nährstoffreich.

Ingredients
  • 500 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Gemüsebrühe dazugeben.
  3. 30 Minuten köcheln lassen, pürieren und Kokosmilch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Sticks mit Hummus-Dip

Knackige Sellerie-Sticks, die perfekt mit einem cremigen Hummus-Dip serviert werden. Ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 250 g Sellerie, in Sticks geschnitten
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und in eine Schüssel füllen.
  3. Sellerie-Sticks dazu servieren.

Sellerie-Pesto mit Mandeln

Ein kreatives Pesto aus Sellerie und Mandeln, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt. Gesund und voller Geschmack.

Ingredients
  • 200 g Sellerie, grob gehackt
  • 50 g Mandeln, geröstet
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
  2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sellerie-Quinoa-Bowl mit Avocado

Eine nährstoffreiche Bowl mit Sellerie, Quinoa und Avocado, die voller Vitamine und Mineralstoffe ist. Ideal für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Sellerie, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa, Sellerie, Tomate und Avocado in einer Schüssel anrichten.
  2. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.

Sellerie-Pfannkuchen mit Feta

Herzhafte Pfannkuchen aus Sellerie und Feta, die eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Pfannkuchen bieten.

Ingredients
  • 200 g Sellerie, gerieben
  • 100 g Feta, zerbröckelt
  • 2 Eier
  • 50 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. In einer heißen Pfanne kleine Portionen der Mischung ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder Kräutern garnieren.

Sellerie-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Variante mit Sellerie und einer frischen Tomatensauce, die leicht und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 400 g Tomaten, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Sellerie in Olivenöl anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Pasta mit der Sauce vermengen und mit Basilikum garnieren.

Sellerie-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit Sellerie und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 300 g Sellerie, gewürfelt
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann Sellerie und Currypulver hinzufügen.
  2. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Sellerie-Smoothie mit Banane

Ein erfrischender Smoothie aus Sellerie und Banane, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100 g Sellerie, gewaschen
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. Optional mit Sellerie-Sticks garnieren.

Sellerie-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit Sellerie und Pilzen, das eine gesunde und schmackhafte Hauptspeise darstellt.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g Sellerie, gewürfelt
  • 200 g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Sellerie und Champignons hinzufügen.
  2. Reis dazugeben und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen und rühren.
  3. Nach 20 Minuten Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.