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Healthy Recipes using Schulterbraten von Schaf

Mediterraner Schulterbraten mit Quinoa-Salat

Ein saftiger Schulterbraten von Schaf, mariniert in mediterranen Kräutern, serviert mit einem frischen Quinoa-Salat.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 200g Quinoa
  • 1 Zitrone
  • 1 Gurke
  • 200g Kirschtomaten
  • 50g Feta-Käse
  • frische Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Die Gurke und Kirschtomaten klein schneiden, mit der Quinoa vermengen, Feta und Petersilie hinzufügen und mit Olivenöl anrichten.

Schafsschulterbraten mit Gemüse aus dem Ofen

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schulterbraten und buntem Ofengemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1kg Schulterbraten von Schaf
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in einer Pfanne anbraten.
  2. Das Gemüse in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
  3. Den angebratenen Braten auf das Gemüse legen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.

Asiatischer Schulterbraten mit Brokkoli

Ein würziger Schulterbraten von Schaf, mariniert in Sojasauce und Ingwer, serviert mit gedämpftem Brokkoli.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5cm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Honig
  • 300g Brokkoli
  • Sesamöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten mit Sojasauce, geriebenem Ingwer, Knoblauch und Honig marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Den Braten in einer Pfanne anbraten und dann im Ofen bei 160°C für 1 Stunde garen.
  3. Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und mit Sesamöl, Salz und Pfeffer anrichten.

Schulterbraten-Tacos mit Avocado-Salsa

Leckere Tacos gefüllt mit zartem Schulterbraten und frischer Avocado-Salsa, ideal für eine gesunde Snack-Option.

Ingredients
  • 600g Schulterbraten von Schaf
  • 4 Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Limette
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und im Slow Cooker für 6 Stunden garen.
  2. Avocado und Tomate würfeln, mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Tortillas erwärmen, mit dem zarten Braten und der Avocado-Salsa füllen.

Schulterbraten mit Apfel-Rotkohl

Ein klassisches Gericht mit Schulterbraten von Schaf, serviert mit einer gesunden Apfel-Rotkohl-Beilage.

Ingredients
  • 1kg Schulterbraten von Schaf
  • 400g Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Apfelessig
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C für 2 Stunden garen.
  2. Rotkohl und Äpfel fein schneiden, mit Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit Apfelessig ablöschen.
  3. Das Gemüse als Beilage zum Braten servieren.

Schafsschulterbraten mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht mit Schulterbraten, serviert auf einem Bett aus Linsen und frischem Spinat.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 200g grüne Linsen
  • 200g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und in einem Topf anbraten.
  2. Zwiebel und Karotten hinzufügen, dann die Linsen und genügend Wasser dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Spinat kurz blanchieren und zusammen mit dem Braten auf den Linsen anrichten.

Schulterbraten mit Kürbis-Püree

Ein kreatives Gericht mit zartem Schulterbraten und cremigem Kürbis-Püree, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 1kg Schulterbraten von Schaf
  • 500g Hokkaido-Kürbis
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. Den Kürbis schälen, würfeln und mit Zwiebel in Gemüsebrühe weich kochen.
  3. Das Kürbisgemüse pürieren und als Beilage zum Braten servieren.

Schulterbraten mit Ratatouille

Ein mediterranes Gericht mit Schulterbraten und einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und im Ofen bei 160°C für 2 Stunden garen.
  2. Das Gemüse klein schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Ratatouille als Beilage zum Braten servieren.

Schulterbraten mit Süßkartoffel-Pommes

Ein modernes Gericht mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes und zartem Schulterbraten, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 2 große Süßkartoffeln
  • Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. Die Süßkartoffeln in Pommes schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen knusprig backen.
  3. Die Pommes zusammen mit dem Braten servieren.

Schulterbraten mit Fenchel und Zitrusfrüchten

Ein erfrischendes Gericht mit Schulterbraten, Fenchel und einer Zitrusfrucht-Salsa, die für einen besonderen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 800g Schulterbraten von Schaf
  • 1 Fenchelknolle
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Den Schulterbraten würzen und im Ofen bei 160°C für 1,5 Stunden garen.
  2. Fenchel in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Die Zitrusfrüchte filetieren und mit dem Fenchel anrichten.