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Healthy Recipes using Scholle

Schollenfilet mit Zitronen-Kräuterkruste

Dieses gesunde Gericht kombiniert zarte Schollenfilets mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterkruste und ist perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Schollenfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel Zitronenschale, Petersilie, Dill und Olivenöl vermengen und die Mischung auf den Filets verteilen.
  4. Die Filets auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind.

Scholle auf Gemüsebett

Ein buntes und gesundes Gericht, bei dem Scholle auf einem Bett aus saisonalem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  3. Die Schollenfilets darauflegen und ebenfalls würzen.
  4. Für 20 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Fisch gar ist.

Schollen-Tacos mit Avocado-Salsa

Leckere und gesunde Tacos gefüllt mit gebratener Scholle und frischer Avocado-Salsa.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette (Saft)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Schollenfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. In einer Schüssel Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft und Salz vermengen.
  3. Die Tortillas erwärmen und mit der Scholle und der Avocado-Salsa füllen.
  4. Sofort servieren.

Schollen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches und gesundes Curry, das die zarte Scholle mit cremiger Kokosmilch und Gewürzen kombiniert.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets, gewürfelt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Koriander, gehackt
Instructions
  1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie weich ist.
  2. Currypaste hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Paprika hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Schollenwürfel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Mit Koriander garnieren.

Schollenfilet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhaftes Gericht, das gebratene Scholle mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 1 Tasse Quinoa
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Schollenfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. In einer Schüssel Quinoa, Gurke, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Scholle auf dem Quinoa-Salat anrichten und servieren.

Schollenfilet mit Senf-Dill-Sauce

Ein einfaches und gesundes Rezept, bei dem Scholle mit einer würzigen Senf-Dill-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Honig
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Schollenfilets in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie gar sind.
  2. In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Sauce über die Scholle geben und kurz ziehen lassen.
  4. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Schollenfilet mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem die Scholle mit einer würzigen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Limette (Saft)
  • 1/2 Jalapeño, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Schollenfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  2. In einer Schüssel Mango, Zwiebel, Limettensaft, Jalapeño und Salz vermengen.
  3. Die Salsa über die Scholle geben und servieren.
  4. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Schollenfilet mit Spinat und Feta

Ein gesundes und herzhaftes Gericht, bei dem die Scholle auf einem Bett aus Spinat und Feta serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. Die Schollenfilets in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. Den Spinat auf einem Teller anrichten, die Scholle darauflegen und mit Feta bestreuen.
  4. Sofort servieren.

Schollenfilet mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem die Scholle mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 400 g Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  4. Die Schollenfilets in einer separaten Pfanne anbraten und mit der Sauce servieren.

Schollenfilet mit Karotten-Ingwer-Püree

Ein gesundes und kreatives Gericht, bei dem Scholle mit einem samtigen Karotten-Ingwer-Püree serviert wird.

Ingredients
  • 2 Schollenfilets
  • 300 g Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Karotten in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit Ingwer, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Die Schollenfilets in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  4. Das Püree auf einem Teller anrichten und die Scholle darauflegen.