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Healthy Recipes using Scholle

Schollenfilet mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das mit einer knusprigen Kräuterkruste aus frischen Zitronen und Kräutern verfeinert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Schollenfilet mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale marinieren.
  3. Kräuter mit Olivenöl vermengen und auf dem Filet verteilen, dann 15 Minuten backen.

Schollen-Tacos mit Avocado und Mango-Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit zartem Schollenfilet und einer erfrischenden Mango-Avocado-Salsa.

Ingredients
  • 300g Schollenfilet
  • 4 kleine Vollkorn-Tortillas
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Mango, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander, frisch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Schollenfilet grillen und in Stücke schneiden.
  2. Avocado und Mango mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. Tortillas füllen, Schollenstücke und Salsa darauflegen und servieren.

Scholle auf Gemüse-Bett

Ein gesundes Gericht, bei dem Schollenfilet auf einem bunten Bett aus gedünstetem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Schollenfilet auf das Gemüse legen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten garen.
  3. Servieren und genießen.

Schollen-Curry mit Kokosmilch

Ein leichtes und cremiges Curry mit Scholle, das mit Kokosmilch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird.

Ingredients
  • 300g Schollenfilet, in Stücke geschnitten
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL rote Currypaste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, Currypaste hinzufügen und kurz rösten.
  2. Kokosmilch und Paprika hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. Schollenstücke hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Schollenfilet mit Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, frischem Gemüse und gegrilltem Schollenfilet, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Schollenfilet grillen und in Stücke schneiden.
  3. Gurke, Tomate, Zitronensaft und Olivenöl mit Quinoa vermengen, Scholle darauflegen und servieren.

Schollenfilet auf Rucola mit Balsamico-Dressing

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit zartem Schollenfilet auf einem Bett aus frischem Rucola und einem würzigen Balsamico-Dressing.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 100g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Schollenfilet in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
  2. Rucola mit Balsamico und Olivenöl vermengen.
  3. Schollenfilet auf den Rucola legen und servieren.

Schollenfilet mit Süßkartoffelpüree

Ein gesundes und sättigendes Gericht mit zartem Schollenfilet und cremigem Süßkartoffelpüree.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Schollenfilet braten, bis es gar ist.
  3. Püree auf den Teller geben, Scholle darauflegen und mit Kräutern garnieren.

Schollenfilet mit Senf-Dill-Sauce

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit einer cremigen Senf-Dill-Sauce, die perfekt zu Schollenfilet passt.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 100ml griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Schollenfilet braten, bis es gar ist.
  2. Senf, Dill und Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Sauce über das Schollenfilet geben und servieren.

Schollenfilet mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht, bei dem Schollenfilet auf einem Bett aus Blumenkohlreis serviert wird, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zerkleinern und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Schollenfilet braten, bis es gar ist.
  3. Blumenkohlreis auf den Teller geben, Scholle darauflegen und mit Kräutern garnieren.

Schollenfilet mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit Schollenfilet, das mit mediterranem Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten serviert wird.

Ingredients
  • 400g Schollenfilet
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Schollenfilet hinzufügen und garen.
  3. Auf einem Teller anrichten und servieren.