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Healthy Recipes using Scarlet Runner Bohnen

Scarlet Runner Bohnen Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Scarlet Runner Bohnen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, ist er ideal für Fitnessliebhaber.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Scarlet Runner Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren und abgießen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Scarlet Runner Bohnen Eintopf mit Gemüse

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht, das Scarlet Runner Bohnen mit saisonalem Gemüse kombiniert. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 250g Scarlet Runner Bohnen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Scarlet Runner Bohnen über Nacht einweichen und dann in der Gemüsebrühe kochen.
  2. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Avocado Wraps

Gesunde Wraps gefüllt mit Scarlet Runner Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Snack.

Ingredients
  • 4 Vollkorn-Wraps
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Wraps mit der Avocadomischung, Scarlet Runner Bohnen, Tomate und Spinat füllen.
  3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.

Scarlet Runner Bohnen Burger

Ein proteinreicher Burger aus Scarlet Runner Bohnen, ideal für Vegetarier und Veganer. Lecker und sättigend.

Ingredients
  • 300g Scarlet Runner Bohnen, gekocht und püriert
  • 100g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen zum Servieren
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben belegen.

Scarlet Runner Bohnen und Süßkartoffel Auflauf

Ein gesunder Auflauf mit Scarlet Runner Bohnen und Süßkartoffeln, der sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Ingredients
  • 300g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 2 große Süßkartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit Süßkartoffelscheiben, Zwiebelringen und Scarlet Runner Bohnen schichten.
  3. Mit Gemüsebrühe übergießen, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten backen.

Scarlet Runner Bohnen Pesto Pasta

Eine kreative Pasta mit einem gesunden Pesto aus Scarlet Runner Bohnen, das reich an Proteinen ist und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 150g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikumblätter nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  2. Scarlet Runner Bohnen, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum in einem Mixer pürieren.
  3. Die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Feta Salat

Ein erfrischender Salat mit Scarlet Runner Bohnen und Feta, der perfekt für warme Tage ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kalt servieren.

Scarlet Runner Bohnen Chili

Ein würziges Chili mit Scarlet Runner Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients
  • 250g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten.
  2. Tomaten, Scarlet Runner Bohnen und Gewürze hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Heiß servieren.

Scarlet Runner Bohnen und Karotten Röstgemüse

Ein einfaches und gesundes Röstgemüse mit Scarlet Runner Bohnen und Karotten, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 200g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 3 Karotten, in Stifte
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Karotten mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  3. 30 Minuten rösten, dann die Scarlet Runner Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.

Scarlet Runner Bohnen Smoothie

Ein nahrhafter Smoothie mit Scarlet Runner Bohnen, der perfekt für einen gesunden Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 100g Scarlet Runner Bohnen, gekocht
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Zimt
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas gießen und sofort genießen.