Home/Rohe Lammkeule/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Rohe Lammkeule

Mediterrane Lammkeule mit Quinoa-Salat

Diese saftige Lammkeule wird mit mediterranen Gewürzen mariniert und zusammen mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Thymian
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft und -schale marinieren und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Die Lammkeule im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen und anschließend in Scheiben schneiden. Mit Quinoa-Salat servieren.

Lammkeule mit Kräuterkruste und Süßkartoffelpüree

Eine köstliche Lammkeule, die mit einer knusprigen Kräuterkruste überzogen ist, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie)
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Dijon-Senf bestreichen und mit Semmelbröseln und gehackten Kräutern bestreuen.
  2. Die Süßkartoffeln schälen, kochen und mit Milch und Olivenöl pürieren.
  3. Die Lammkeule im Ofen bei 200°C für 1,5 Stunden garen und mit dem Süßkartoffelpüree servieren.

Lammkeule mit Balsamico-Glasur und Gemüse

Diese Lammkeule wird mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur überzogen und zusammen mit buntem Ofengemüse serviert.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Paprika (in Würfeln)
  • 2 Karotten (in Scheiben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C 1,5 Stunden garen.
  2. In der Zwischenzeit Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf erhitzen und reduzieren lassen.
  3. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten vor Ende der Garzeit zur Lammkeule geben.

Lammkeule mit Minz-Joghurt-Sauce

Eine zarte Lammkeule, die mit einer erfrischenden Minz-Joghurt-Sauce serviert wird, ideal für ein leichtes und gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Handvoll frische Minze (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. Den Joghurt mit Minze, Knoblauch und Zitronensaft vermengen und gut umrühren.
  3. Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Minz-Joghurt-Sauce servieren.

Asiatische Lammkeule mit Ingwer und Soja

Diese Lammkeule wird mit einer aromatischen Ingwer-Soja-Marinade zubereitet und bringt einen Hauch von Asien auf den Teller.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 50 ml Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 Stück Ingwer (gerieben)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
Instructions
  1. Die Lammkeule mit Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  3. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Lammkeule mit Apfel- und Rosmarinfüllung

Eine herzhafte Lammkeule, gefüllt mit einer Mischung aus Äpfeln und frischem Rosmarin, perfekt für festliche Anlässe.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 2 Äpfel (gewürfelt)
  • 2 TL frischer Rosmarin (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule aufschneiden und mit einer Mischung aus Äpfeln, Rosmarin und Zwiebel füllen.
  2. Die Keule mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  3. In Scheiben schneiden und servieren.

Lammkeule in Rotweinsauce mit Pilzen

Eine köstliche Lammkeule, die in einer reichhaltigen Rotweinsauce mit frischen Pilzen geschmort wird, ideal für ein festliches Dinner.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 200 ml Rotwein
  • 200 g Champignons (in Scheiben)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule in einem Bräter mit Olivenöl anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzufügen.
  2. Mit Rotwein ablöschen und bei niedriger Hitze 2 Stunden schmoren lassen.
  3. Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Lammkeule mit Kichererbsen und Spinat

Diese proteinreiche Lammkeule wird zusammen mit Kichererbsen und frischem Spinat zubereitet und bietet eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 200 g Kichererbsen (gekocht)
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Kichererbsen und Spinat hinzufügen und kurz garen.
  3. Die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit der Kichererbsen-Spinat-Mischung servieren.

Lammkeule mit Kürbis und Feta

Eine herzhafte Lammkeule, die mit geröstetem Kürbis und Feta serviert wird, für eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen.

Ingredients
  • 1 kg rohe Lammkeule
  • 500 g Kürbis (gewürfelt)
  • 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammkeule im Ofen bei 180°C für 1,5 Stunden garen.
  2. Den Kürbis mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 30 Minuten vor Ende der Garzeit zur Lammkeule geben.
  3. Mit zerbröseltem Feta servieren.