Home/Portobello-Pilze/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Portobello-Pilze

Gefüllte Portobello-Pilze mit Quinoa

Diese herzhaften Portobello-Pilze sind mit einer nahrhaften Quinoa-Füllung und frischem Gemüse gefüllt, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 150 g Quinoa
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zucchini und Paprika anbraten und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Mischung mit der gekochten Quinoa vermengen und die Portobello-Pilze damit füllen. Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Portobello-Pilz Burger

Ein köstlicher und saftiger Burger, bei dem der Portobello-Pilz die Hauptrolle spielt, perfekt für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 4 Vollkornburgerbrötchen
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • 1 Tomate, in Scheiben
  • Salatblätter
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Portobello-Pilze mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten grillen.
  2. Brötchen leicht toasten.
  3. Pilze auf die Brötchen legen, mit Avocado, Tomate und Salat belegen und servieren.

Portobello-Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Portobello-Pilzen, das durch frische Kräuter und Parmesan verfeinert wird, ideal für ein gesundes Comfort Food.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 4 große Portobello-Pilze, in Scheiben
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Reis hinzufügen und kurz anrösten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis al dente ist.
  3. Portobello-Pilze und Parmesan unterrühren, mit Petersilie garnieren und servieren.

Portobello-Pilz-Salat mit Rucola

Ein frischer Salat mit gegrillten Portobello-Pilzen und Rucola, der mit einem leichten Zitronen-Dressing serviert wird.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze
  • 100 g Rucola
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Parmesan-Späne zum Garnieren
Instructions
  1. Portobello-Pilze mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und grillen.
  2. Rucola auf einem Teller anrichten, die gegrillten Pilze darauflegen.
  3. Mit Zitronenschale und Parmesan-Spänen garnieren und servieren.

Portobello-Pilz-Pasta

Eine gesunde Pasta mit einer köstlichen Sauce aus Portobello-Pilzen und frischen Tomaten, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 4 große Portobello-Pilze, in Scheiben
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanleitung kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Pilze anbraten, Tomaten und Oregano hinzufügen und würzen.
  3. Die gekochte Pasta unter die Sauce mischen und mit frischem Basilikum garnieren.

Portobello-Pilz-Tacos

Leckere Tacos gefüllt mit marinierten Portobello-Pilzen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes und schnelles Mittagessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 4 große Portobello-Pilze, in Streifen
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Portobello-Pilze mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne anbraten.
  2. Tortillas erwärmen, Pilze, Avocado und Zwiebel darauflegen.
  3. Mit Koriander garnieren und servieren.

Portobello-Pilz-Curry

Ein aromatisches Curry mit Portobello-Pilzen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze, in Stücke
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  2. Portobello-Pilze hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Koriander garnieren und servieren.

Portobello-Pilz-Omlette

Ein proteinreiches Omlette mit Portobello-Pilzen und frischen Kräutern, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 4 große Portobello-Pilze, in Scheiben
  • 2 EL Milch
  • 1 TL Schnittlauch, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Eier mit Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Pilze anbraten und die Eimischung hinzufügen.
  3. Das Omlette bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Portobello-Pilz-Soja-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Stir-Fry mit Portobello-Pilzen und buntem Gemüse, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 4 große Portobello-Pilze, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. Olivenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen, Pilze und Gemüse anbraten.
  2. Ingwer und Sojasauce hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse gar ist.
  3. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Portobello-Pilz-Suppe

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus Portobello-Pilzen, die sich perfekt für kalte Tage eignet.

Ingredients
  • 500 g Portobello-Pilze, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne einrühren, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.