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Healthy Recipes using Eingelegte Pastinaken

Eingelegte Pastinaken mit Honig-Senf-Dressing

Diese eingelegten Pastinaken sind perfekt als Beilage oder Snack und bringen eine süß-würzige Note auf den Tisch.

Ingredients
  • 500 g eingelegte Pastinaken
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. In einer Schüssel Honig, Senf, Apfelessig und Olivenöl gut vermischen.
  2. Die eingelegten Pastinaken hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Pastinaken-Salat mit Feta und Walnüssen

Ein erfrischender Salat, der die Aromen der eingelegten Pastinaken mit Feta und knackigen Walnüssen kombiniert.

Ingredients
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 150 g Feta-Käse
  • 50 g Walnüsse
  • 100 g Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. Die eingelegten Pastinaken in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Feta zerbröseln und zusammen mit den gehackten Walnüssen und Rucola hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut vermischen.

Pastinaken-Pasta mit Pesto

Eine gesunde und kreative Pasta-Variante, die eingelegte Pastinaken mit frischem Pesto kombiniert.

Ingredients
  • 250 g Vollkornpasta
  • 200 g eingelegte Pastinaken
  • 50 g Basilikumpesto
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Die eingelegten Pastinaken in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
  3. Die gekochte Pasta mit Pesto und den Pastinaken vermengen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Eingelegte Pastinaken auf Quinoa-Bett

Ein nahrhaftes Gericht, das die eingelegten Pastinaken auf einem Bett aus proteinreicher Quinoa präsentiert.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die eingelegten Pastinaken und Avocado in Würfel schneiden.
  3. Die Quinoa mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen und die Pastinaken und Avocado darüber anrichten.

Pastinaken-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und aromatisches Curry, das die eingelegten Pastinaken in den Mittelpunkt stellt.

Ingredients
  • 400 g eingelegte Pastinaken
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Die eingelegten Pastinaken und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Eingelegte Pastinaken mit Hummus

Ein gesunder Snack oder eine Vorspeise, die die Aromen von eingelegten Pastinaken und cremigem Hummus vereint.

Ingredients
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 200 g Hummus
  • Paprikapulver zur Garnitur
  • Frisches Gemüse zum Dippen
Instructions
  1. Die eingelegten Pastinaken in Sticks schneiden.
  2. Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. Die Pastinakensticks und frisches Gemüse zum Dippen servieren.

Pastinaken-Rösti mit Kräuterquark

Knusprige Rösti aus eingelegten Pastinaken, serviert mit einem erfrischenden Kräuterquark.

Ingredients
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 200 g Quark
  • Frische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die eingelegten Pastinaken und Kartoffeln raspeln und mit Ei und Mehl vermengen.
  2. In einer Pfanne Rösti aus der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Quark mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer anrühren und zu den Rösti servieren.

Eingelegte Pastinaken-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit eingelegten Pastinaken, die eine interessante Textur und Geschmack bieten.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 200 g eingelegte Pastinaken
  • 100 g schwarze Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. Die Tortillas kurz erwärmen.
  2. Die eingelegten Pastinaken und schwarzen Bohnen gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
  3. Avocado in Scheiben schneiden, darüberlegen und mit Limettensaft und Koriander garnieren.

Eingelegte Pastinaken mit Linsen

Ein herzhaftes Gericht, das die nahrhaften Eigenschaften von Linsen mit den Aromen eingelegter Pastinaken kombiniert.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Karotten würfeln und in Olivenöl anbraten.
  3. Die eingelegten Pastinaken und die gekochten Linsen hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eingelegte Pastinaken mit gebratenem Tofu

Ein proteinreiches Gericht, das die Aromen der eingelegten Pastinaken mit knusprigem Tofu kombiniert.

Ingredients
  • 200 g Tofu
  • 300 g eingelegte Pastinaken
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Instructions
  1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. Die eingelegten Pastinaken hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit Sojasauce ablöschen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.