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Healthy Recipes using Gelbe Glatte Nektarine

Gelbe Nektarinen-Smoothie Bowl

Eine erfrischende und nahrhafte Smoothie Bowl, die perfekt für ein gesundes Frühstück ist.

Ingredients
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 2 EL Haferflocken
  • Toppings: frische Beeren, Kokosraspeln
Instructions
  1. Die Nektarinen und die Banane in Stücke schneiden und zusammen mit der Mandelmilch in einen Mixer geben.
  2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In eine Schüssel füllen, mit Chiasamen, Haferflocken und den gewünschten Toppings garnieren.

Nektarinen-Quinoa-Salat

Ein leichter und gesunder Salat mit Quinoa, der die Süße der Nektarinen perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Nektarinen, Paprika und Gurke klein schneiden und zur Quinoa geben.
  3. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Nektarinen-Chia-Pudding

Ein gesunder Chia-Pudding, der mit frischen Nektarinen verfeinert wird und ideal für das Frühstück ist.

Ingredients
  • 100 g Chiasamen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. Chiasamen mit Kokosmilch, Honig und Vanilleextrakt vermischen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Am nächsten Morgen die Nektarinen in Scheiben schneiden.
  3. Den Pudding in Schalen anrichten und mit den Nektarinen garnieren.

Gegrillte Nektarinen mit Joghurt

Ein einfaches und köstliches Dessert, bei dem die Nektarinen gegrillt und mit Joghurt serviert werden.

Ingredients
  • 4 gelbe Glatte Nektarinen
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Minzblätter zur Dekoration
Instructions
  1. Die Nektarinen halbieren und den Kern entfernen.
  2. Die Hälften auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
  3. Mit griechischem Joghurt, Honig und Minzblättern servieren.

Nektarinen-Haferkekse

Gesunde Kekse aus Haferflocken und Nektarinen, die perfekt für den Snack zwischendurch sind.

Ingredients
  • 200 g Haferflocken
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 Banane
  • 50 g Mandeln
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Die Nektarinen und die Banane pürieren und mit den Haferflocken, Mandeln, Zimt und Backpulver vermischen.
  2. Den Teig auf ein Backblech setzen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
  3. Abkühlen lassen und genießen.

Nektarinen-Curry mit Kichererbsen

Ein exotisches und gesundes Curry, das die Süße der Nektarinen mit herzhaften Kichererbsen kombiniert.

Ingredients
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die gewürfelten Nektarinen und Kichererbsen hinzufügen und mit Currypulver würzen.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, mit frischem Koriander garnieren.

Nektarinen-Salsa

Eine frische und fruchtige Salsa, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Ingredients
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Jalapeño
  • Saft einer Limette
  • Frischer Koriander
  • Salz
Instructions
  1. Nektarinen, Zwiebel und Jalapeño klein würfeln.
  2. Mit Limettensaft, frischem Koriander und Salz vermengen.
  3. Kalt servieren zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Nektarinen-Pizza mit Ziegenkäse

Eine gesunde Pizza mit frischen Nektarinen und cremigem Ziegenkäse, die ein wahrer Genuss ist.

Ingredients
  • 1 Vollkorn-Pizzateig
  • 2 gelbe Glatte Nektarinen
  • 100 g Ziegenkäse
  • Rucola
  • Olivenöl
  • Balsamico-Creme
Instructions
  1. Den Pizzateig ausrollen und nach Packungsanweisung vorbacken.
  2. Die Nektarinen in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen, mit Ziegenkäse belegen.
  3. Nach dem Backen mit Rucola, Olivenöl und Balsamico-Creme garnieren.

Nektarinen-Eis am Stiel

Ein erfrischendes und gesundes Eis am Stiel aus pürierten Nektarinen, perfekt für heiße Tage.

Ingredients
  • 4 gelbe Glatte Nektarinen
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Die Nektarinen entkernen und pürieren, dann mit Wasser, Honig und Zitronensaft vermischen.
  2. Die Mischung in Eisformen füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  3. Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen, um die Eisformen zu lösen.