Home/Vitamin B2 (Riboflavin)/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Vitamin B2 (Riboflavin)

Quinoa-Salat mit Spinat und Mandeln

Ein erfrischender Salat voller Nährstoffe, der Quinoa, frischen Spinat und geröstete Mandeln kombiniert, um eine köstliche Quelle von Riboflavin zu bieten.

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 100g frischer Spinat
  • 50g Mandeln
  • 1 Avocado
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Spinat waschen und grob hacken, Avocado in Würfel schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Riboflavinreiche Haferflocken mit Beeren

Ein nährstoffreicher Frühstücksbrei aus Haferflocken, der mit frischen Beeren und Joghurt serviert wird, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 250ml Mandelmilch
  • 150g gemischte Beeren
  • 100g griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. Haferflocken mit Mandelmilch aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
  2. In einer Schüssel anrichten, mit Beeren und Joghurt toppen.
  3. Mit Honig süßen und genießen.

Zucchini-Nudeln mit Pesto und Feta

Leckere Zucchini-Nudeln, die mit einem frischen Basilikumpesto und Feta-Käse kombiniert werden, um eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren.

Ingredients
  • 2 große Zucchini
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50ml Olivenöl
  • 100g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren, um das Pesto herzustellen.
  3. Zucchini-Nudeln mit Pesto vermengen und mit zerbröckeltem Feta servieren.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Kichererbsencurry, das mit Kokosmilch und frischem Gemüse zubereitet wird und reich an Riboflavin ist.

Ingredients
  • 400g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Currypulver
  • 200g Spinat
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Kichererbsen und Currypulver hinzufügen, kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Spinat hinzufügen, köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Süßkartoffel-Püree mit Olivenöl

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree, das mit hochwertigem Olivenöl verfeinert wird und eine hervorragende Quelle für Riboflavin darstellt.

Ingredients
  • 500g Süßkartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. Abgießen und mit Olivenöl pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Riboflavinreiche Smoothie-Bowl

Eine nährstoffreiche Smoothie-Bowl aus Banane, Spinat und Joghurt, die mit gesunden Toppings serviert wird.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 150g griechischer Joghurt
  • 50ml Mandelmilch
  • Toppings: Nüsse, Samen, Beeren
Instructions
  1. Banane, Spinat, Joghurt und Mandelmilch in einem Mixer pürieren.
  2. In einer Schüssel anrichten und mit Toppings nach Wahl garnieren.
  3. Sofort genießen.

Linsensuppe mit Gemüse

Eine herzhafte Linsensuppe, die mit frischem Gemüse zubereitet wird und eine ausgezeichnete Quelle für Riboflavin bietet.

Ingredients
  • 200g grüne Linsen
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1,5l Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.

Bulgur mit gebratenem Gemüse

Ein nahrhaftes Gericht aus Bulgur, das mit buntem, gebratenem Gemüse serviert wird und reich an Riboflavin ist.

Ingredients
  • 200g Bulgur
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
  3. Bulgur mit dem gebratenen Gemüse vermengen und abschmecken.

Chia-Pudding mit Kokosmilch

Ein gesunder Chia-Pudding, der mit Kokosmilch zubereitet wird und eine köstliche Quelle von Riboflavin darstellt.

Ingredients
  • 100g Chiasamen
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Honig
  • Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. Chiasamen mit Kokosmilch und Honig vermengen und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  2. Am nächsten Morgen umrühren und mit frischen Früchten garnieren.
  3. Kalt servieren.

Gebackene Rote Bete mit Feta

Leckere, gebackene Rote Bete, die mit Feta-Käse und Walnüssen serviert wird, eine köstliche und gesunde Kombination.

Ingredients
  • 500g Rote Bete
  • 100g Feta-Käse
  • 50g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Rote Bete schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Im Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
  3. Mit zerbröckeltem Feta und Walnüssen servieren.