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Healthy Recipes using Lollo Rosso Salat

Lollo Rosso Salat mit Quinoa und Avocado

Ein nahrhafter Salat, der die frischen Aromen von Lollo Rosso mit der Cremigkeit von Avocado und dem Protein von Quinoa kombiniert.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 100g Quinoa
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Saft von 1 Limette
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Lollo Rosso in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben.
  3. Avocado würfeln und zusammen mit der abgekühlten Quinoa und der fein gehackten Zwiebel zum Salat geben.
  4. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Lollo Rosso Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat mit geröstetem Gemüse, der die knackige Textur von Lollo Rosso perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 200g Lollo Rosso Salat
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Paprika, Zucchini und Karotte in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Gemüse auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
  3. Lollo Rosso in eine Schüssel geben, das geröstete Gemüse hinzufügen und mit Balsamico-Essig beträufeln.

Lollo Rosso Salat mit Feta und Walnüssen

Ein herzhaft-frischer Salat, der die Bitterkeit des Lollo Rosso mit dem salzigen Feta und knusprigen Walnüssen ausgleicht.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 100g Feta-Käse
  • 50g Walnüsse
  • 1 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lollo Rosso in eine Schüssel zupfen und Feta darüber bröseln.
  2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Honig und Olivenöl vermischen, über den Salat geben und mit Walnüssen bestreuen.

Lollo Rosso Salat mit Hähnchenbrust und Mango

Ein exotischer Salat mit zarter Hähnchenbrust und süßer Mango, der die Frische des Lollo Rosso wunderbar ergänzt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • 1 reife Mango
  • 1 EL Limettensaft
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und würzen.
  2. Mango schälen und in Würfel schneiden.
  3. Lollo Rosso in eine Schüssel geben, Hähnchen und Mango hinzufügen, mit Limettensaft beträufeln und gut vermischen.

Lollo Rosso Salat mit Kichererbsen und Tahini-Dressing

Ein proteinreicher Salat mit Kichererbsen und einem cremigen Tahini-Dressing, das den Lollo Rosso perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 200g Kichererbsen (aus der Dose)
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Für das Dressing Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Lollo Rosso in eine Schüssel geben, Kichererbsen und Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Lollo Rosso Salat mit Räucherlachs und Senfdressing

Ein eleganter Salat mit Räucherlachs und einem würzigen Senfdressing, der den Lollo Rosso zum Strahlen bringt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 100g Räucherlachs
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lollo Rosso in eine Schüssel zupfen und den Räucherlachs darauf anrichten.
  2. Für das Dressing Senf, Joghurt, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Lollo Rosso Salat mit gebratenen Garnelen

Ein frischer Salat mit saftigen Garnelen, der die Aromen des Lollo Rosso wunderbar zur Geltung bringt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 200g Garnelen (geschält)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Garnelen mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Garnelen in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. Lollo Rosso in eine Schüssel geben, Garnelen darauf anrichten und mit Zitronensaft beträufeln.

Lollo Rosso Salat mit Apfel und Mandeln

Ein knackiger Salat mit süßem Apfel und gerösteten Mandeln, der die Frische des Lollo Rosso perfekt ergänzt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 1 roter Apfel
  • 50g Mandeln
  • 1 EL Honig
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Lollo Rosso in eine Schüssel geben, Apfel und Mandeln hinzufügen, mit Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Lollo Rosso Salat mit gebackenem Süßkartoffel

Ein herzlicher Salat mit gebackener Süßkartoffel, der die Süße und Knusprigkeit des Lollo Rosso ergänzt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 1 große Süßkartoffel
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Feta-Käse (optional)
Instructions
  1. Süßkartoffel schälen, in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  2. Lollo Rosso in eine Schüssel geben und die gebackene Süßkartoffel hinzufügen.
  3. Nach Belieben mit Feta-Käse bestreuen und servieren.

Lollo Rosso Salat mit Pesto und Mozzarella

Ein aromatischer Salat mit frischem Pesto und cremigem Mozzarella, der den Lollo Rosso wunderbar ergänzt.

Ingredients
  • 150g Lollo Rosso Salat
  • 100g Mozzarella
  • 2 EL Pesto
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Lollo Rosso in eine Schüssel zupfen und Mozzarella in Stücke zupfen.
  2. Pesto mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
  3. Mozzarella hinzufügen und vorsichtig vermengen.