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Healthy Recipes using Lima-Bohne

Lima-Bohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit proteinreichen Lima-Bohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 50g Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Lima-Bohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Avocado würfeln und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Bohnen geben.
  3. Limettensaft und -schale hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Lima-Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry, das Lima-Bohnen mit aromatischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 250g Lima-Bohnen
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (2cm)
  • 1 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Die Lima-Bohnen und das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lima-Bohnen-Püree mit Kräutern

Ein gesundes Püree aus Lima-Bohnen, verfeinert mit frischen Kräutern. Ideal als Beilage oder Aufstrich.

Ingredients
  • 300g gekochte Lima-Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Püree verarbeiten.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Warm servieren oder als Aufstrich für Brot verwenden.

Lima-Bohnen-Burger mit Quinoa

Ein proteinreicher Burger aus Lima-Bohnen und Quinoa, der gesund und sättigend ist. Perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Burger-Brötchen
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Lima-Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit Quinoa, Ei und Gewürzen vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. In Brötchen servieren.

Lima-Bohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto, das die nussigen Aromen von Lima-Bohnen mit frischem Spargel kombiniert. Ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Arborio-Reis
  • 100g gekochte Lima-Bohnen
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis cremig ist.
  3. Spargel und Lima-Bohnen hinzufügen, kurz garen und mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lima-Bohnen-Tacos mit Mango-Salsa

Gesunde Tacos gefüllt mit würzigen Lima-Bohnen und einer frischen Mango-Salsa. Ein Genuss für jeden Taco-Liebhaber.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • Koriander
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Mango und Zwiebel klein schneiden, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  2. Lima-Bohnen in einer Pfanne mit Salz erhitzen.
  3. Tortillas füllen, mit Mango-Salsa toppen und servieren.

Lima-Bohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche aus Vollkornteig, gefüllt mit Lima-Bohnen und frischem Spinat. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Vollkornmehl
  • 100g gekochte Lima-Bohnen
  • 200g frischer Spinat
  • 2 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Teig aus Vollkornmehl und Wasser kneten, in eine Quicheform drücken und vorbacken.
  2. Spinat in einer Pfanne dünsten, mit Lima-Bohnen vermengen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Spinat und Bohnen mischen, in die Form geben und backen.

Lima-Bohnen-Suppe mit Karotten

Eine nahrhafte Suppe aus Lima-Bohnen und Karotten, die wärmend und sättigend ist. Perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Gemüsebrühe und Lima-Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen.
  3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Lima-Bohnen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Variante mit Lima-Bohnen und einer frischen Tomatensauce. Schnell und einfach zuzubereiten.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 400g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, gehackte Tomaten und Lima-Bohnen hinzufügen.
  3. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und mit der Pasta servieren.

Lima-Bohnen-Frittata mit Paprika

Eine gesunde Frittata mit Lima-Bohnen und bunten Paprika, perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 200g gekochte Lima-Bohnen
  • 4 Eier
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. Eier verquirlen, Lima-Bohnen hinzufügen und in die Pfanne gießen.
  3. Bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist, dann servieren.