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Healthy Recipes using Lacinato Grünkohl

Lacinato Grünkohl-Salat mit Avocado und Mandeln

Ein frischer und nahrhafter Salat, der die gesunden Fette der Avocado mit dem nahrhaften Lacinato Grünkohl kombiniert.

Ingredients
  • 150g Lacinato Grünkohl
  • 1 reife Avocado
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Lacinato Grünkohl gründlich waschen und in kleine Stücke zupfen.
  2. Die Avocado würfeln und zusammen mit den Mandeln in eine Schüssel geben.
  3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Lacinato Grünkohl-Pesto mit Vollkornpasta

Ein aromatisches Pesto aus Lacinato Grünkohl, das perfekt zu Vollkornpasta passt und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Lacinato Grünkohl
  • 50g Pinienkerne
  • 50g Parmesan
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Olivenöl
  • 250g Vollkornpasta
Instructions
  1. Den Lacinato Grünkohl blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Alle Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
  3. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen und mit dem Pesto vermengen.

Lacinato Grünkohl und Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl, die Lacinato Grünkohl mit proteinreicher Quinoa kombiniert und mit frischem Gemüse ergänzt.

Ingredients
  • 100g Lacinato Grünkohl
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Lacinato Grünkohl in Streifen schneiden und mit der Paprika und Karotte vermengen.
  3. Die Bowl anrichten, mit Tahini beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lacinato Grünkohl-Smoothie

Ein erfrischender und gesunder Smoothie, der Lacinato Grünkohl mit frischen Früchten kombiniert.

Ingredients
  • 50g Lacinato Grünkohl
  • 1 Banane
  • 150ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. Nach Belieben mit Chiasamen garnieren.

Lacinato Grünkohl und Süßkartoffel-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht, das die Süße von Süßkartoffeln mit dem nussigen Geschmack von Lacinato Grünkohl vereint.

Ingredients
  • 200g Lacinato Grünkohl
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g Feta-Käse
  • Olivenöl
Instructions
  1. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in einer Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Den Lacinato Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Feta bestreuen und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.

Lacinato Grünkohl-Tacos mit Bohnen

Gesunde Tacos gefüllt mit Lacinato Grünkohl und proteinreichen Bohnen, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g Lacinato Grünkohl
  • 200g schwarze Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • Koriander
Instructions
  1. Den Lacinato Grünkohl in Streifen schneiden und kurz blanchieren.
  2. Die Bohnen erhitzen und die Tortillas leicht anwärmen.
  3. Die Tacos füllen, mit Avocado, Tomate und Koriander garnieren.

Lacinato Grünkohl und Kichererbsen-Suppe

Eine wärmende Suppe, die Lacinato Grünkohl und Kichererbsen kombiniert und voller Geschmack ist.

Ingredients
  • 100g Lacinato Grünkohl
  • 200g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Die Zwiebel und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Den Lacinato Grünkohl hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Lacinato Grünkohl und Feta-Quiche

Eine gesunde Quiche mit Lacinato Grünkohl und Feta, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 150g Lacinato Grünkohl
  • 100g Feta-Käse
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Blätterteig
  • Gewürze nach Geschmack
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Eier mit der Milch verquirlen und den Feta und den Lacinato Grünkohl hinzufügen.
  3. Die Mischung in die Form gießen und 30 Minuten backen.

Lacinato Grünkohl-Chips

Knusprige Chips aus Lacinato Grünkohl, die eine gesunde Snack-Alternative bieten.

Ingredients
  • 200g Lacinato Grünkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Den Ofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Lacinato Grünkohl waschen, trocken tupfen und mit Olivenöl und Salz vermengen.
  3. Auf dem Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Lacinato Grünkohl und Linsen-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Lacinato Grünkohl und Linsen, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Lacinato Grünkohl
  • 150g grüne Linsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Olivenöl
Instructions
  1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Den Lacinato Grünkohl und das Gemüse klein schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Balsamico und Olivenöl anrichten.