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Healthy Recipes using Keim-Amaranth

Keim-Amaranth-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat mit Keim-Amaranth, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Keim-Amaranth in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Avocado würfeln und mit Limettensaft, Zwiebel und Koriander vermengen.
  3. Gekochten Amaranth unter die Avocado-Mischung heben, mit Limettenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.

Keim-Amaranth-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Keim-Amaranth, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 Handvoll gemischte Beeren
  • 1 EL Honig
  • 1 EL gehackte Nüsse
Instructions
  1. Keim-Amaranth in Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Honig und Beeren unter das Porridge mischen.
  3. Mit gehackten Nüssen bestreuen und warm servieren.

Keim-Amaranth-Bowl mit gebratenem Gemüse

Eine bunte Bowl mit Keim-Amaranth und saisonalem Gemüse, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Keim-Amaranth nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  3. Gekochten Amaranth mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Keim-Amaranth-Proteinriegel

Energiegeladene Riegel aus Keim-Amaranth, Nüssen und Trockenfrüchten, ideal für einen Snack nach dem Workout.

Ingredients
  • 150g Keim-Amaranth
  • 100g Datteln
  • 50g Mandeln
  • 50g Erdnussbutter
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. Keim-Amaranth, Erdnussbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. Masse in eine Form drücken, kalt stellen und in Riegel schneiden.

Keim-Amaranth-Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Keim-Amaranth, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in einem Topf anbraten.
  2. Gemüsebrühe und Keim-Amaranth hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Keim-Amaranth-Pfannkuchen mit Spinat

Gesunde Pfannkuchen aus Keim-Amaranth und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 200ml Wasser
  • 100g frischer Spinat
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Keim-Amaranth mit Wasser und Ei vermengen und zu einem Teig verrühren.
  2. Spinat unter den Teig heben und in einer Pfanne ausbacken.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.

Keim-Amaranth-Burger mit Quinoa

Ein gesunder Burger aus Keim-Amaranth und Quinoa, der mit frischem Gemüse und einer Avocado-Creme serviert wird.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 100g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Keim-Amaranth und Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Beides vermengen und zu Patties formen.
  3. In einer Pfanne braten und mit Avocado-Creme und Gemüse servieren.

Keim-Amaranth-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Keim-Amaranth und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, Currypulver hinzufügen und kurz rösten.
  2. Kokosmilch und Keim-Amaranth hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Spinat unterrühren und mit Salz abschmecken.

Keim-Amaranth-Falafel mit Tahini-Dip

Knusprige Falafel aus Keim-Amaranth, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Keim-Amaranth und Kichererbsen pürieren und mit Gewürzen vermengen.
  2. Zu kleinen Bällchen formen und in Öl ausbacken.
  3. Mit Tahini-Dip servieren.

Keim-Amaranth-Muffins mit Banane

Saftige Muffins aus Keim-Amaranth und Banane, die perfekt für einen gesunden Snack sind.

Ingredients
  • 100g Keim-Amaranth
  • 2 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Bananen zerdrücken und mit Eiern und Honig vermengen.
  2. Keim-Amaranth und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.