Healthy Recipes using Kamut
Kamut-Salat mit geröstetem Gemüse
Ein nahrhafter Salat aus Kamut, der mit saisonalem, geröstetem Gemüse und einem leichten Zitronendressing kombiniert wird.
- 200 g Kamut
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kamut nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es weich ist.
- Kamut und geröstetes Gemüse in einer Schüssel vermengen, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
Kamut-Porridge mit Beeren
Ein gesundes Frühstück aus Kamut-Porridge, verfeinert mit frischen Beeren und Nüssen.
- 100 g Kamut
- 400 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 100 g gemischte Beeren
- 30 g gehackte Nüsse
- Kamut in der Mandelmilch kochen, bis er weich ist.
- Honig unterrühren und das Porridge in eine Schüssel geben.
- Mit Beeren und Nüssen garnieren und warm servieren.
Kamut-Bowl mit Avocado und Ei
Eine nahrhafte Bowl mit Kamut, frischer Avocado und einem perfekt pochierten Ei.
- 150 g Kamut
- 1 Avocado, in Scheiben
- 2 Eier
- 1 TL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kamut nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Eier in Wasser mit Essig pochieren.
- Kamut in einer Schüssel anrichten, Avocado und das pochierte Ei darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kamut-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Kamut, die reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist.
- 200 g Kamut
- 1 Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Kamut kochen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kamut und Sojasauce hinzufügen, gut vermengen und servieren.
Kamut-Bratlinge mit Kräutern
Leckere Bratlinge aus Kamut und frischen Kräutern, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
- 200 g Kamut, gekocht
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kamut mit Ei, Paniermehl und gehackten Kräutern vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bratlinge formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten und warm servieren.
Kamut-Suppe mit Linsen
Eine herzhafte Suppe aus Kamut und Linsen, die sättigend und gesund ist.
- 100 g Kamut
- 100 g grüne Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Gewürze nach Wahl
- Kamut und Linsen in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
- Zwiebel und Karotten hinzufügen und alles 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und heiß servieren.
Kamut-Pasta mit Pesto
Selbstgemachte Pasta aus Kamut, serviert mit frischem Basilikumpesto.
- 200 g Kamutmehl
- 2 Eier
- 1 Bund frisches Basilikum
- 50 g Parmesan
- 50 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Kamutmehl mit Eiern zu einem Teig verkneten und ausrollen.
- Für das Pesto Basilikum, Parmesan, Olivenöl und Salz pürieren.
- Pasta kochen, abtropfen lassen und mit Pesto vermengen.
Kamut-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto aus Kamut und frischen Pilzen, das reich an Geschmack ist.
- 200 g Kamut
- 200 g frische Pilze, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kamut hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen, langsam köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten Parmesan unterrühren und servieren.
Kamut-Pfannkuchen mit Banane
Gesunde Pfannkuchen aus Kamutmehl und Banane, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.
- 100 g Kamutmehl
- 1 reife Banane
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- Honig nach Geschmack
- Banane zerdrücken und mit Eiern und Milch vermengen.
- Kamutmehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
- In einer Pfanne kleine Pfannkuchen ausbacken und mit Honig servieren.
Kamut-Brot mit Nüssen
Ein herzhaftes Vollkornbrot aus Kamut und Nüssen, ideal für Sandwiches oder als Snack.
- 500 g Kamutmehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 1 TL Salz
- Hefe im Wasser auflösen und mit Kamutmehl und Salz vermengen.
- Walnüsse hinzufügen und den Teig kneten, dann gehen lassen.
- Teig formen, in eine Kastenform geben und bei 180°C backen, bis es goldbraun ist.