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Healthy Recipes using Kamut Khorasan-Weizen

Kamut-Porridge mit Beeren

Ein nahrhaftes Frühstücksgericht, das Kamut-Porridge mit frischen Beeren kombiniert. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Kamut-Körner
  • 500ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Kamut-Körner über Nacht einweichen und dann in der Mandelmilch kochen, bis sie weich sind.
  2. Honig und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
  3. Mit frischen Beeren garnieren und warm servieren.

Kamut-Salat mit Gemüse

Ein bunter Salat aus gekochtem Kamut, frischem Gemüse und einem leichten Dressing. Ideal als leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g gekochter Kamut
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. Gekochten Kamut in eine Schüssel geben.
  2. Paprika, Gurke und Kirschtomaten hinzufügen.
  3. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und gut vermengen.

Kamut-Bowl mit Avocado und Ei

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kamut, Avocado und einem weich gekochten Ei. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g gekochter Kamut
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll Rucola
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Eier in einem Topf 6-7 Minuten kochen und dann abschrecken.
  2. Gekochten Kamut in eine Schüssel geben und mit Rucola und Avocado belegen.
  3. Eier schälen, halbieren und darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kamut-Pfannkuchen mit Banane

Gesunde Pfannkuchen aus Kamut-Mehl und Banane, die perfekt für ein Frühstück oder einen Snack sind.

Ingredients
  • 100g Kamut-Mehl
  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Banane zerdrücken und mit Eiern und Milch vermengen.
  2. Kamut-Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
  3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.

Kamut-Gemüseauflauf

Ein herzhaftes Gericht mit Kamut und verschiedenen Gemüsesorten, überbacken mit Käse. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200g gekochter Kamut
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 100g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zucchini und Aubergine in einer Pfanne anbraten.
  2. Gekochten Kamut und die angebratenen Gemüse in eine Auflaufform geben.
  3. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen.

Kamut-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie mit Kamut, Spinat und Banane, der voller Vitamine steckt. Perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 50g gekochter Kamut
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 Banane
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Kamut-Bratlinge mit Kräutern

Leckere Bratlinge aus Kamut und frischen Kräutern, die sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht eignen.

Ingredients
  • 200g gekochter Kamut
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 Ei
  • Paniermehl nach Bedarf
Instructions
  1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten und mit gekochtem Kamut vermengen.
  2. Kräuter und Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. Bratlinge formen, in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Kamut-Nudeln mit Pesto

Hausgemachte Nudeln aus Kamut-Mehl, serviert mit einem frischen Basilikumpesto. Ein köstliches und gesundes Gericht.

Ingredients
  • 200g Kamut-Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
Instructions
  1. Kamuts-Mehl und Eier zu einem Teig verkneten und ruhen lassen.
  2. Für das Pesto Basilikum, Parmesan und Olivenöl pürieren.
  3. Nudeln ausrollen, schneiden und in Salzwasser kochen, dann mit Pesto vermengen.

Kamut-Cracker mit Hummus

Knusprige Cracker aus Kamut, die perfekt zu Hummus oder anderen Dips passen. Ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 150g Kamut-Mehl
  • 50ml Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • Hummus zum Dippen
Instructions
  1. Kamuts-Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem Teig verkneten.
  2. Den Teig dünn ausrollen und in Stücke schneiden.
  3. Im Ofen bei 180°C backen, bis sie knusprig sind, und mit Hummus servieren.

Kamut-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Kamut und frischen Pilzen, das eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit bietet.

Ingredients
  • 200g Kamut
  • 200g frische Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
  2. Kamuts hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Kochen, bis der Kamut weich ist, und nach Belieben würzen.