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Healthy Recipes using Kamut

Kamut-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein erfrischender Salat aus Kamut und geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Kamut
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. Kamut in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
  3. Kamut abgießen, mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Kamut-Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstück aus Kamut-Porridge, verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Kamut
  • 400ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 1 EL Honig
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. Kamut in der Mandelmilch zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Banane und Walnüsse unterrühren und mit Honig und Zimt abschmecken.
  3. Warm servieren und nach Belieben mit weiteren Früchten garnieren.

Kamut-Bowl mit Avocado und Ei

Eine nährstoffreiche Bowl mit Kamut, Avocado und einem perfekt pochierten Ei.

Ingredients
  • 150g Kamut
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Kamut in Wasser kochen, bis er weich ist, etwa 30 Minuten.
  2. Eier in einem Topf mit Wasser und Apfelessig pochieren.
  3. Kamut in eine Schüssel geben, mit Avocado und dem pochierten Ei anrichten und mit Kräutern garnieren.

Kamut-Gemüse-Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Kamut, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Kamut
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Kamut nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gekochten Kamut und Sojasauce unterrühren und servieren.

Kamut-Bratlinge mit Kräutern

Herzhafte Bratlinge aus Kamut und frischen Kräutern, ideal als Snack oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200g Kamut, gekocht
  • 1 Ei
  • 50g Paniermehl
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Kochenden Kamut mit Ei, Paniermehl und Kräutern vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bratlinge formen.
  3. In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten und warm servieren.

Kamut-Suppe mit Linsen

Eine herzhafte Suppe aus Kamut und Linsen, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 100g Kamut
  • 100g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. Kamut und Linsen hinzufügen, dann die Brühe und Kreuzkümmel dazugeben.
  3. 30 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Kamut-Pasta mit Pesto

Selbstgemachte Kamut-Pasta mit frischem Pesto, eine gesunde Variante des italienischen Klassikers.

Ingredients
  • 200g Kamutmehl
  • 2 Eier
  • 1 Bund Basilikum
  • 50g Parmesan
  • 50ml Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kamutsmehl mit Eiern zu einem Teig kneten und ruhen lassen.
  2. Basilikum, Parmesan, Olivenöl und Salz zu Pesto pürieren.
  3. Teig ausrollen, in Nudelform schneiden und in Salzwasser kochen, dann mit Pesto vermengen.

Kamut-Pizza mit Gemüsebelag

Eine gesunde Pizza mit Kamutboden und frischem Gemüse, ideal für einen geselligen Abend.

Ingredients
  • 200g Kamutmehl
  • 100ml Wasser
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • Tomatensauce nach Geschmack
Instructions
  1. Kamutsmehl mit Wasser und Hefe zu einem Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
  2. Teig ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen und Gemüse belegen.
  3. Bei 220°C 15-20 Minuten backen und warm servieren.

Kamut-Muffins mit Beeren

Gesunde Muffins aus Kamutmehl, gefüllt mit frischen Beeren, perfekt für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 200g Kamutmehl
  • 100g Joghurt
  • 2 Eier
  • 50g Honig
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. Kamutsmehl mit Backpulver vermengen und beiseite stellen.
  2. Eier, Joghurt und Honig verrühren, dann die trockenen Zutaten hinzufügen.
  3. Beeren unterheben, in Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Kamut-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto aus Kamut mit frischem Spargel, das eine gesunde und köstliche Mahlzeit bietet.

Ingredients
  • 200g Kamut
  • 1 Bund Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, Kamut hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Brühe nach und nach hinzufügen und 30 Minuten kochen.
  3. Spargel und Parmesan unterrühren und servieren.