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Healthy Recipes using Schwarze Kichererbsen

Schwarze Kichererbsen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat mit schwarzen Kichererbsen, Avocado und einem spritzigen Dressing. Perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
  1. Die gekochten Kichererbsen in eine Schüssel geben.
  2. Avocado, Zwiebel, Limettensaft und -schale sowie Olivenöl hinzufügen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren.

Schwarze Kichererbsen-Curry

Ein aromatisches Curry mit schwarzen Kichererbsen, Kokosmilch und Gewürzen. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frischer Spinat, nach Belieben
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne anbraten.
  2. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz rösten.
  3. Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und Spinat hinzufügen, bis er verwelkt ist.

Schwarze Kichererbsen-Burger

Saftige Burger aus schwarzen Kichererbsen, perfekt für ein gesundes Grillfest oder eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 50 g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen zum Servieren
Instructions
  1. Kichererbsen grob pürieren und mit Haferflocken, Zwiebel, Karotte und Gewürzen vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren.

Schwarze Kichererbsen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Alternative mit schwarzen Kichererbsen und frischem Gemüse, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen-Pasta
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Pfanne das Gemüse in Olivenöl anbraten und mit Kräutern würzen.
  3. Die gekochte Pasta unter das Gemüse mischen und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, schwarzen Kichererbsen und buntem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Tahini-Dressing
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. In einer Schüssel Quinoa, Kichererbsen, Gemüse und Avocado anrichten.
  3. Mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Röstgemüse

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus geröstetem Gemüse und schwarzen Kichererbsen, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Süßkartoffel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Blech verteilen.
  3. 30 Minuten rösten, dann Kichererbsen hinzufügen und weitere 10 Minuten backen.

Schwarze Kichererbsen-Hummus

Ein cremiger Hummus aus schwarzen Kichererbsen, perfekt als Dip oder Aufstrich für gesunde Snacks.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
  2. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Falafel

Knusprige Falafel aus schwarzen Kichererbsen, die perfekt in einem Wrap oder als Snack serviert werden können.

Ingredients
  • 250 g schwarze Kichererbsen, eingeweicht und abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und servieren.

Schwarze Kichererbsen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit schwarzen Kichererbsen, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 200 g schwarze Kichererbsen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. Kichererbsen und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Kurz weiterbraten und heiß servieren.