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Healthy Recipes using Ingwerwurzel

Ingwer-Zitronen-Wasser

Ein erfrischendes Getränk, das den Stoffwechsel anregt und das Immunsystem stärkt.

Ingredients
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 1 Zitrone
  • 1 Liter Wasser
  • Honig nach Geschmack
Instructions
  1. Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zitrone auspressen und den Saft in einen Krug geben.
  3. Ingwerscheiben und Wasser hinzufügen, gut umrühren und nach Belieben mit Honig süßen.

Ingwer-Karotten-Suppe

Eine wärmende Suppe, die reich an Vitaminen ist und durch Ingwer eine angenehme Schärfe erhält.

Ingredients
  • 500 g Karotten
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Karotten schälen und in Stücke schneiden.
  2. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin anbraten.
  3. Karotten hinzufügen, kurz mitbraten und dann die Gemüsebrühe angießen. 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ingwer-Hühnchen mit Brokkoli

Ein proteinreiches Gericht, das durch Ingwer eine besondere Note erhält und gesund ist.

Ingredients
  • 400 g Hähnchenbrust
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Knoblauch
Instructions
  1. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Sojasauce und geriebenem Ingwer marinieren.
  2. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen, das Hähnchen anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Nach Belieben mit Knoblauch würzen.

Ingwer-Mango-Smoothie

Ein gesunder und erfrischender Smoothie, der perfekt für den Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 1 reife Mango
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 Banane
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. Mango und Banane schälen und in Stücke schneiden.
  2. Ingwer reiben und zusammen mit den Früchten und dem Kokoswasser in einen Mixer geben.
  3. Limettensaft hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Ingwer-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der voller Ballaststoffe ist und durch Ingwer eine exotische Note erhält.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika und Gurke würfeln, Ingwer reiben.
  3. In einer Schüssel Quinoa, Gemüse und Ingwer vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ingwer-Kokos-Curry

Ein aromatisches Curry, das durch die Kombination von Ingwer und Kokosmilch besonders cremig und lecker ist.

Ingredients
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 5 cm)
  • 200 g Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer fein hacken und in einem Topf anbraten.
  2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben.
  3. Mit Currypulver würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Ingwer-Haferflocken-Porridge

Ein nährstoffreicher Frühstücksbrei, der durch Ingwer eine angenehme Schärfe erhält.

Ingredients
  • 100 g Haferflocken
  • 300 ml Mandelmilch
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • 1 EL Honig
  • Früchte nach Wahl
Instructions
  1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Ingwer reiben und hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Honig süßen und mit frischen Früchten servieren.

Ingwer-Linsen-Burger

Gesunde Burger aus Linsen und Ingwer, die eine tolle vegetarische Alternative bieten.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Gewürze nach Wahl
Instructions
  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel, Ingwer und Karotte fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Alle Zutaten vermengen, Patties formen und in einer Pfanne goldbraun braten.

Ingwer-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat, der durch Ingwer eine besondere Note erhält und perfekt für den Sommer ist.

Ingredients
  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 1 Orange
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
  • Saft einer Limette
  • Minze
Instructions
  1. Obst in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Ingwer reiben und mit dem Limettensaft vermengen.
  3. Über den Obstsalat geben und mit frischer Minze garnieren.

Ingwer-Kürbis-Püree

Ein cremiges Püree aus Kürbis und Ingwer, das als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 500 g Kürbis
  • 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 cm)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dann in einem Topf mit Wasser weich kochen.
  2. Ingwer reiben und zusammen mit dem Kürbis pürieren.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.