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Healthy Recipes using Grünes Mango

Grünes Mango-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit grünem Mango und Quinoa, der reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist.

Ingredients
  • 1 reife grüne Mango, gewürfelt
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel die gewürfelte Mango, Paprika und Zwiebel vermengen.
  3. Gekochte Quinoa hinzufügen, mit Limettensaft und Olivenöl anmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grünes Mango-Smoothie

Ein cremiger und gesunder Smoothie mit grünem Mango, der perfekt für ein schnelles Frühstück ist.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, geschält und gewürfelt
  • 1 Banane
  • 200 ml Kokoswasser
  • 1 TL Chiasamen
  • Eiswürfel nach Bedarf
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Grünes Mango-Curry

Ein leichtes und aromatisches Curry mit grünem Mango und Kichererbsen, ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Kichererbsen und Mango hinzufügen, dann die Kokosmilch einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Grünes Mango-Avocado-Dip

Ein cremiger Dip aus grünem Mango und Avocado, perfekt für gesunde Snacks oder als Brotaufstrich.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, geschält und gewürfelt
  • 1 reife Avocado
  • Saft von 1 Limette
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Mango, Avocado, Limettensaft und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben.
  2. Mit einer Gabel gut zerdrücken und vermengen.
  3. Mit Salz abschmecken und mit Gemüsesticks servieren.

Grünes Mango-Chili-Salsa

Eine scharfe Salsa mit grünem Mango, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander, gehackt
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Gut umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.

Grünes Mango-Porridge

Ein nahrhaftes Porridge mit grünem Mango, das perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Nüsse, gehackt
Instructions
  1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Unter Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. In eine Schüssel geben, mit Mango, Honig und Nüssen garnieren.

Grünes Mango-Tatar

Ein frisches Tatar aus grünem Mango und Avocado, das als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Mango, Avocado und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In Ringen anrichten und servieren.

Grünes Mango-Joghurt-Parfait

Ein gesundes Parfait mit grünem Mango, Joghurt und Granola, ideal für ein schnelles Frühstück oder Dessert.

Ingredients
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 50 g Granola
  • 1 TL Honig
  • Frische Minze zur Dekoration
Instructions
  1. In einem Glas abwechselnd Joghurt, Mango und Granola schichten.
  2. Mit Honig beträufeln und mit frischer Minze garnieren.
  3. Sofort genießen.

Grünes Mango-Pasta-Salat

Ein leichter Pasta-Salat mit grünem Mango und frischem Gemüse, ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 1 grüne Mango, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Nudeln, Mango, Gurke und Paprika vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Grünes Mango-Eis

Ein erfrischendes und gesundes Eis aus grünem Mango, das ohne Zuckerzusatz auskommt.

Ingredients
  • 2 grüne Mangos, geschält und gewürfelt
  • 200 ml Kokosmilch
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. Mango, Kokosmilch und Limettensaft in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren und in eine Eisform füllen.
  3. Für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.