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Healthy Recipes using Wildreis

Wildreis-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein erfrischender Salat aus Wildreis, kombiniert mit saisonalem, geröstetem Gemüse und einem leichten Zitronendressing.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es weich ist.
  3. Wildreis mit dem gerösteten Gemüse und Zitronensaft vermengen und servieren.

Wildreis-Bowl mit Avocado und Lachs

Eine nährstoffreiche Bowl mit Wildreis, frischer Avocado und zartem Lachs, perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 150g Wildreis
  • 1 reife Avocado, in Scheiben
  • 100g Räucherlachs
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
Instructions
  1. Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Wildreis, Rucola, Avocado und Lachs anrichten.
  3. Mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln und genießen.

Wildreis-Pilaf mit Nüssen und Cranberries

Ein aromatisches Pilaf aus Wildreis, verfeinert mit Nüssen und getrockneten Cranberries für einen süß-nussigen Geschmack.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 50g getrocknete Cranberries
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 500ml Gemüsebrühe
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Wildreis hinzufügen und kurz mitbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Nüsse und Cranberries unterrühren und servieren.

Wildreis-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte und gesunde Suppe aus Wildreis und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. Wildreis und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Wildreis gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Wildreis, Gemüse und Gewürzen, die im Ofen gebacken werden.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Wildreis
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel und Zucchini in Olivenöl anbraten, dann Wildreis und Gewürze hinzufügen.
  3. Paprika aushöhlen, mit der Mischung füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Wildreis-Sushi mit Gemüse

Gesunde Sushi-Rollen aus Wildreis, gefüllt mit frischem Gemüse und Avocado, ideal für einen leichten Snack.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 4 Nori-Blätter
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. Wildreis nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  2. Auf einem Nori-Blatt eine Schicht Wildreis verteilen und mit Gemüse belegen.
  3. Rollen und in Stücke schneiden, mit Sojasauce servieren.

Wildreis-Pfanne mit Tofu

Eine proteinreiche Pfanne mit Wildreis, Tofu und buntem Gemüse, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 150g Tofu, gewürfelt
  • 1 Brokkoli, in Röschen
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  2. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Wildreis und Sojasauce unterrühren und servieren.

Wildreis-Smoothie-Bowl

Eine kreative Smoothie-Bowl mit Wildreis, frischen Früchten und Nüssen für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 100g gekochter Wildreis
  • 1 Banane
  • 100g Beeren
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
  • Nüsse zum Garnieren
Instructions
  1. Wildreis, Banane, Beeren und Mandelmilch in einem Mixer pürieren.
  2. In eine Schüssel füllen und mit Chiasamen und Nüssen garnieren.
  3. Sofort genießen.

Wildreis-Küchlein mit Kräutern

Leckere Küchlein aus Wildreis und frischen Kräutern, die im Ofen gebacken werden und perfekt als Snack sind.

Ingredients
  • 200g Wildreis
  • 2 Eier
  • 50g Mehl
  • 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Wildreis kochen und abkühlen lassen.
  2. Mit Eier, Mehl und gehackten Kräutern vermengen.
  3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 25 Minuten backen.

Wildreis-Quinoa-Salat mit Feta

Ein nahrhafter Salat aus Wildreis und Quinoa, verfeinert mit Feta und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 100g Wildreis
  • 100g Quinoa
  • 100g Feta, zerbröckelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
Instructions
  1. Wildreis und Quinoa getrennt kochen und abkühlen lassen.
  2. In einer Schüssel Wildreis, Quinoa, Gurke, Tomaten und Feta vermengen.
  3. Mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen und servieren.