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Healthy Recipes using Getrocknete Pastinake

Pastinaken-Chips mit Kräuterdip

Knusprige Chips aus getrockneter Pastinake, serviert mit einem gesunden Kräuterdip. Ideal als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 100g griechischer Joghurt
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
  2. Die Scheiben auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. Für den Dip den Joghurt mit Petersilie und Dill vermischen und zu den Chips servieren.

Pastinaken-Suppe mit Ingwer

Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus getrockneter Pastinake und frischem Ingwer, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  2. Die getrocknete Pastinake hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus getrockneter Pastinake und aromatischem Knoblauch, das als Beilage zu Fleischgerichten dient.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
  2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, die Pastinake hinzufügen und mit Gemüsebrühe pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Pastinaken-Salat mit Nüssen

Ein frischer Salat aus rehydrierter Pastinake, gemischt mit knackigen Nüssen und einem leichten Dressing.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 50g Walnüsse
  • 1 Apfel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. Den Apfel in Würfel schneiden und mit der Pastinake und den gehackten Walnüssen vermengen.
  3. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.

Pastinaken-Risotto mit Parmesan

Ein cremiges Risotto mit getrockneter Pastinake und frisch geriebenem Parmesan, das reich an Geschmack ist.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 200g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1l Gemüsebrühe
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Die getrocknete Pastinake einrühren und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Den Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pastinaken-Pizza mit Gemüse

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus getrockneter Pastinake und belegt mit frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 100g Vollkornmehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 150ml Wasser
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 100g Mozzarella
  • Oregano, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake in Wasser einweichen und mit Vollkornmehl und Trockenhefe vermengen.
  2. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen, dann bei 200°C 10 Minuten vorbacken.
  3. Mit geschnittenem Gemüse, Mozzarella und Gewürzen belegen und weitere 15 Minuten backen.

Pastinaken-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus getrockneter Pastinake, serviert mit frischer Avocado und einem Vollkornbrötchen.

Ingredients
  • 200g getrocknete Pastinake
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 Avocado
  • 2 Vollkornbrötchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake einweichen und mit Ei und Haferflocken vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Die Burger in den Brötchen mit Avocado und weiteren Toppings nach Wahl servieren.

Pastinaken-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit getrockneter Pastinake und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel anbraten und die getrocknete Pastinake hinzufügen.
  2. Die Kichererbsen und Kokosmilch einrühren und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Curry ca. 20 Minuten köcheln lassen und warm servieren.

Pastinaken-Brownies

Gesunde Brownies aus getrockneter Pastinake, die eine süße und nahrhafte Leckerei darstellen.

Ingredients
  • 150g getrocknete Pastinake
  • 100g Datteln
  • 50g Kakaopulver
  • 2 Eier
  • 50g Mandeln
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. Die getrocknete Pastinake und Datteln in einem Mixer pürieren.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mischung in eine Backform geben und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Pastinaken-Quinoa-Bowl

Eine nahrhafte Bowl mit Quinoa, getrockneter Pastinake und buntem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g getrocknete Pastinake
  • 150g Quinoa
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • 2 EL Tahini
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die getrocknete Pastinake einweichen.
  2. Die Karotte und Gurke raspeln und mit der Quinoa und Pastinake vermengen.
  3. Mit Avocado und Tahini-Dressing anrichten und servieren.