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Healthy Recipes using Gesalzene Lamm Rippe

Mediterrane Lammrippchen mit Quinoa-Salat

Saftige gesalzene Lammrippchen werden mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der mit Gemüse und Kräutern angereichert ist.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 200 g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1,5 Stunden braten.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  3. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Lammrippchen servieren.

Lammrippchen in Honig-Senf-Marinade

Zarte Lammrippchen werden in einer aromatischen Honig-Senf-Marinade eingelegt und gegrillt.

Ingredients
  • 600 g gesalzene Lammrippchen
  • 3 EL Honig
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen mit Honig, Senf, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  2. Die marinierten Rippchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  3. Mit frischem Gemüse oder einem Salat servieren.

Lammrippchen mit Kräuterkruste

Knusprige Lammrippchen mit einer aromatischen Kräuterkruste, die perfekt zu Ofengemüse passt.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 2 EL Senf
  • 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano)
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen mit Senf einstreichen und mit einer Mischung aus gehackten Kräutern, Semmelbröseln, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Mit Ofengemüse servieren.

Lammrippchen mit Apfel-Balsamico-Glasur

Lammrippchen werden mit einer süß-sauren Apfel-Balsamico-Glasur überzogen und im Ofen gebraten.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 100 ml Apfel-Balsamico-Essig
  • 2 EL Honig
  • 1 Apfel, gerieben
  • 1 TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Auflaufform platzieren.
  2. Apfel-Balsamico, Honig, geriebenen Apfel und Zimt vermengen und über die Rippchen gießen.
  3. Im Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde braten, dabei gelegentlich mit der Glasur bestreichen.

Lammrippchen mit Zitronen-Thymian-Sauce

Zarte Lammrippchen werden mit einer erfrischenden Zitronen-Thymian-Sauce serviert, die perfekt zu Gemüse passt.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 1 TL frischer Thymian
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Zitronensaft, -schale, Thymian und Knoblauch hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit frischem Gemüse servieren.

Lammrippchen mit Kichererbsen und Spinat

Gesunde Lammrippchen werden mit Kichererbsen und frischem Spinat in einer würzigen Tomatensauce kombiniert.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 150 g frischer Spinat
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Lammrippchen hinzufügen und anbraten.
  2. Gehackte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Spinat unterrühren und servieren.

Lammrippchen mit Mango-Salsa

Gegrillte Lammrippchen werden mit einer frischen Mango-Salsa serviert, die einen exotischen Twist bietet.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Frischer Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen grillen, bis sie durchgegart und knusprig sind.
  2. Mango, Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Rippchen mit der Mango-Salsa servieren.

Lammrippchen mit Kürbis-Püree

Zarte Lammrippchen werden mit einem cremigen Kürbis-Püree serviert, das perfekt für den Herbst ist.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 50 ml Kokosmilch
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen im Ofen braten, bis sie zart sind.
  2. Den Kürbis weich kochen, pürieren und mit Kokosmilch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Rippchen auf dem Kürbis-Püree anrichten.

Lammrippchen mit mediterranem Gemüse

Gesalzene Lammrippchen werden mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse im Ofen gebacken.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben.
  2. Die Lammrippchen darauflegen und im Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen.
  3. Heiß servieren.

Lammrippchen mit Erbsen-Minz-Püree

Lammrippchen werden mit einem frischen Erbsen-Minz-Püree serviert, das eine leichte und gesunde Beilage darstellt.

Ingredients
  • 500 g gesalzene Lammrippchen
  • 300 g gefrorene Erbsen
  • 1 Bund frische Minze
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Lammrippchen im Ofen braten, bis sie zart sind.
  2. Die Erbsen in der Brühe weich kochen, dann mit frischer Minze pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Rippchen auf dem Erbsen-Minz-Püree anrichten.