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Healthy Recipes using Geröstete Gelbe Erbsen

Geröstete Gelbe Erbsen-Suppe

Eine cremige und nahrhafte Suppe aus gerösteten gelben Erbsen, die perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 200 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Karotten in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
  2. Geröstete gelbe Erbsen und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.

Geröstete Gelbe Erbsen-Salat

Ein frischer Salat mit gerösteten gelben Erbsen, Gurken und Feta für eine proteinreiche Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. Die gerösteten gelben Erbsen mit Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
  2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Patties

Leckere Patties aus gerösteten gelben Erbsen, ideal als Burger oder Snack.

Ingredients
  • 250 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Geröstete gelbe Erbsen mit Zwiebel, Ei und Haferflocken in einer Schüssel vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu Patties formen.
  3. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.

Geröstete Gelbe Erbsen-Curry

Ein aromatisches Curry mit gerösteten gelben Erbsen und Kokosmilch, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g geröstete gelbe Erbsen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Geröstete gelbe Erbsen und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen, mit Koriander garnieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Quinoa, gerösteten gelben Erbsen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 150 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Tahini-Dressing
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Geröstete gelbe Erbsen und Paprika unter die Quinoa mischen.
  3. Mit Avocado und Tahini-Dressing servieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variation mit gerösteten gelben Erbsen und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g geröstete gelbe Erbsen
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die gehackten Tomaten und gerösteten gelben Erbsen hinzufügen.
  3. Pasta unter die Sauce mischen und mit Basilikum garnieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Ofengemüse

Ein buntes Ofengemüse mit gerösteten gelben Erbsen für eine gesunde Beilage.

Ingredients
  • 200 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  2. Bei 200°C ca. 25 Minuten rösten, dann die gerösteten gelben Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
  3. Warm servieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Dip

Ein gesunder Dip aus gerösteten gelben Erbsen, perfekt für Snacks oder Partys.

Ingredients
  • 200 g geröstete gelbe Erbsen
  • 2 EL Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
  3. Mit Gemüsesticks oder Crackern servieren.

Geröstete Gelbe Erbsen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit gerösteten gelben Erbsen und frischem Gemüse, ideal für Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 6 Eier
  • 150 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten, dann die gerösteten gelben Erbsen hinzufügen.
  3. Eimischung darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, dann im Ofen fertig backen.

Geröstete Gelbe Erbsen-Bowl mit Tahini

Eine nährstoffreiche Bowl mit gerösteten gelben Erbsen, Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing.

Ingredients
  • 150 g geröstete gelbe Erbsen
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1/2 Zitrone
Instructions
  1. Geröstete gelbe Erbsen mit Karotte und Gurke in einer Schüssel anrichten.
  2. Tahini mit Zitronensaft vermengen und über die Bowl träufeln.
  3. Gut vermischen und servieren.