Home/Geriebene Maniok/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Geriebene Maniok

Maniok-Puffer mit Kräuterquark

Diese knusprigen Maniok-Puffer sind eine gesunde Alternative zu Kartoffelpuffern und werden mit einem erfrischenden Kräuterquark serviert.

Ingredients
  • 300g geriebene Maniok
  • 1 Ei
  • 50g Dinkelmehl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100g Quark
  • frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
Instructions
  1. Die geriebene Maniok mit Ei, Dinkelmehl, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung zu Puffern formen und goldbraun braten.
  3. Für den Kräuterquark den Quark mit den gehackten Kräutern vermengen und zu den Puffern servieren.

Geriebene Maniok-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus geriebener Maniok und Avocado, der reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geriebene Maniok
  • 1 reife Avocado
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Limette, Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die geriebene Maniok in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Avocado und Tomate würfeln und mit der Maniok vermengen.
  3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Maniok-Bowl mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit geriebener Maniok und buntem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 250g geriebene Maniok
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • Sesam zum Garnieren
Instructions
  1. Die geriebene Maniok in kochendem Wasser für 5 Minuten garen und abtropfen lassen.
  2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und die Maniok hinzufügen.
  3. Mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Maniok-Pasta mit Pesto

Eine glutenfreie Pasta-Alternative aus geriebener Maniok, serviert mit frischem Basilikumpesto.

Ingredients
  • 300g geriebene Maniok
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 50g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Maniok mit Ei und Parmesan vermengen und zu Teig kneten.
  2. Dünne Streifen ausrollen und in kochendem Wasser für 3 Minuten garen.
  3. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Salz pürieren und über die Pasta geben.

Geriebene Maniok-Küchlein mit Lachs

Leckere Küchlein aus geriebener Maniok, gefüllt mit zartem Lachs und frischen Kräutern.

Ingredients
  • 250g geriebene Maniok
  • 150g Lachsfilet, gekocht und zerkleinert
  • 1 Ei
  • 1 TL Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Die Maniok mit Ei, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Kleine Küchlein formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
  3. Die Küchlein mit dem zerkleinerten Lachs füllen und warm servieren.

Maniok-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches Curry mit geriebener Maniok und Kichererbsen, das reich an Protein und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g geriebene Maniok
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Currypaste
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die Kichererbsen, geriebene Maniok, Kokosmilch und Currypaste hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Maniok-Toast mit Avocado und Ei

Ein gesunder Frühstückstoast aus geriebener Maniok, belegt mit cremiger Avocado und einem pochierten Ei.

Ingredients
  • 200g geriebene Maniok
  • 1 Ei
  • 1 Avocado
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Maniok mit etwas Wasser zu einem Teig vermengen und in einer Pfanne zu einem Toast braten.
  2. Die Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  3. Das Ei pochieren und auf den Maniok-Toast mit Avocado servieren.

Maniok-Riegel mit Nüssen

Energieriegel aus geriebener Maniok und Nüssen, ideal für einen gesunden Snack unterwegs.

Ingredients
  • 300g geriebene Maniok
  • 100g Mandeln, gehackt
  • 100g Datteln, entsteint und püriert
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. Die Maniok mit Mandeln, Datteln, Honig und Zimt vermengen.
  2. Die Mischung in eine Backform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. In Riegel schneiden und genießen.

Maniok-Suppe mit Gemüse

Eine nährstoffreiche Suppe aus geriebener Maniok und frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g geriebene Maniok
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. Die Gemüsebrühe und die geriebene Maniok hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Maniok-Pizza mit Gemüsebelag

Eine glutenfreie Pizza aus geriebener Maniok, belegt mit frischem Gemüse und Käse.

Ingredients
  • 300g geriebene Maniok
  • 1 Ei
  • 100g Mozzarella, gerieben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. Die Maniok mit Ei und Mozzarella vermengen und auf einem Backblech ausbreiten.
  2. Das Gemüse gleichmäßig auf der Maniokbasis verteilen und mit Oregano bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.