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Healthy Recipes using Gemahlenes Zitronengras

Zitronengras-Hühnchen mit Quinoa

Ein leichtes und aromatisches Gericht, das Hühnchen mit der Frische von Zitronengras kombiniert und auf einem Bett aus Quinoa serviert wird.

Ingredients
  • 500g Hähnchenbrustfilet
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 200g Quinoa
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Hähnchenbrustfilets mit Zitronengras, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit etwas Zitronenschale und Olivenöl vermengen.
  3. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist, dann zusammen mit der Quinoa servieren.

Zitronengras-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der die Nährstoffe von Spinat mit dem zitrusartigen Geschmack von Zitronengras kombiniert.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 1 TL gemahlenes Zitronengras
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. Banane, Spinat, Zitronengras und Kokoswasser in einen Mixer geben.
  2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Nach Belieben mit Honig süßen und kalt servieren.

Zitronengras-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit gemahlenem Zitronengras verfeinert wird und perfekt für eine gesunde Mahlzeit ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 EL Sojasauce
  • Olivenöl zum Braten
Instructions
  1. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. Zitronengras und Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Zitronengras-Quark-Dip

Ein leichter und erfrischender Dip, der perfekt zu Gemüsesticks oder Crackern passt.

Ingredients
  • 250g Quark
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 EL frischer Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Quark in eine Schüssel geben und mit Zitronengras und Dill vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kalt servieren, ideal zu frischem Gemüse oder Crackern.

Zitronengras-Curry mit Kichererbsen

Ein aromatisches und nahrhaftes Curry, das Kichererbsen und Gemüse mit dem frischen Geschmack von Zitronengras kombiniert.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 400ml Kokosmilch
  • 1 EL Currypaste
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Currypaste und Zitronengras hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kichererbsen, Gemüse und Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Zitronengras-Infused Wasser

Ein erfrischendes Getränk, das einfach zuzubereiten ist und den ganzen Tag über hydratisiert.

Ingredients
  • 1 Liter Wasser
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 Zitrone (in Scheiben)
Instructions
  1. Wasser in eine Karaffe geben.
  2. Zitronengras und Zitronenscheiben hinzufügen.
  3. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann genießen.

Zitronengras-Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges und gesundes Püree, das Süßkartoffeln mit dem frischen Geschmack von Zitronengras kombiniert.

Ingredients
  • 500g Süßkartoffeln
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgießen und mit Zitronengras, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Warm servieren als Beilage oder Hauptgericht.

Zitronengras-Haferflocken-Bowl

Ein nahrhaftes Frühstück, das Haferflocken mit dem frischen Geschmack von Zitronengras kombiniert.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 300ml Mandelmilch
  • 1 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 Banane
  • Nüsse und Samen nach Wahl
Instructions
  1. Haferflocken mit Mandelmilch und Zitronengras in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Unter Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. In einer Schüssel anrichten und mit Bananenscheiben, Nüssen und Samen garnieren.

Zitronengras-Fischfilet

Ein leichtes Fischgericht, das mit gemahlenem Zitronengras gewürzt und im Ofen gebacken wird.

Ingredients
  • 400g Fischfilet (z.B. Lachs)
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. Fischfilet mit Olivenöl, Zitronengras, Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Zitronengras-Müsli-Riegel

Gesunde Müsli-Riegel, die mit gemahlenem Zitronengras verfeinert werden und perfekt für unterwegs sind.

Ingredients
  • 200g Haferflocken
  • 100g Honig
  • 50g Nüsse
  • 2 TL gemahlenes Zitronengras
  • 50g Trockenfrüchte
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und in Riegel schneiden.