Healthy Recipes using Gekochter Lauch
Lauch-Süßkartoffel-Püree
Ein cremiges Püree aus gekochtem Lauch und Süßkartoffeln, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.
- 300 g gekochter Lauch
- 400 g Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Den gekochten Lauch mit den Süßkartoffeln in eine Schüssel geben.
- Olivenöl hinzufügen und alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauch-Quinoa-Salat
Ein erfrischender Salat mit gekochtem Lauch, Quinoa und knackigem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 150 g gekochter Lauch
- 100 g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 kleine Gurke
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Paprika und Gurke würfeln und mit dem gekochten Lauch vermengen.
- Quinoa und Zitronensaft hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauch-Curry mit Kichererbsen
Ein aromatisches Curry mit gekochtem Lauch und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Curry-Pulver
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig ist.
- Gekochten Lauch und Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Curry-Pulver hinzufügen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
Lauch-Frittata
Eine gesunde Frittata mit gekochtem Lauch und Eiern, die perfekt für ein nahrhaftes Frühstück ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 6 Eier
- 50 g Feta-Käse
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gekochten Lauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Eier und zerbröckelten Feta-Käse hinzufügen, bei niedriger Hitze stocken lassen und dann im Ofen kurz überbacken.
Lauch-Pasta mit Tomatensauce
Eine leichte Pasta mit gekochtem Lauch und einer frischen Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 250 g Vollkornpasta
- 400 g gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Basilikum
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Gekochten Lauch und die gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.
Lauch-Gemüse-Suppe
Eine nährstoffreiche Suppe aus gekochtem Lauch und verschiedenen Gemüsesorten, die wärmend und gesund ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 2 Karotten
- 1 Kartoffel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Karotten und Kartoffel würfeln und in Öl anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gekochten Lauch hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauch-Käse-Quiche
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Haferflocken und einer Füllung aus gekochtem Lauch und Käse.
- 200 g gekochter Lauch
- 100 g Haferflocken
- 3 Eier
- 100 g geriebener Käse
- 200 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Haferflocken mit Wasser vermengen und in eine Quicheform drücken.
- Eier, Milch, gekochten Lauch und Käse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung auf den Haferboden gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Lauch-Risotto
Ein cremiges Risotto mit gekochtem Lauch und einer leichten Brühe, das sich perfekt als Hauptgericht eignet.
- 200 g gekochter Lauch
- 250 g Risottoreis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 50 g Parmesan
- 2 EL Öl
- Zwiebel in Öl anbraten, Risottoreis hinzufügen und kurz anrösten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren.
- Gekochten Lauch und Parmesan unterrühren, bis das Risotto cremig ist.
Lauch-Bulgur-Bowl
Eine gesunde Bowl mit gekochtem Lauch, Bulgur und frischem Gemüse, die sättigend und nahrhaft ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 150 g Bulgur
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Bulgur nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado und Tomate würfeln und mit dem gekochten Lauch vermengen.
- Bulgur und Olivenöl hinzufügen, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lauch-Tortilla
Eine spanische Tortilla mit gekochtem Lauch und Kartoffeln, die einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
- 200 g gekochter Lauch
- 4 Kartoffeln
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Gekochten Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffel-Lauch-Mischung gießen und stocken lassen.