Home/Gekochte Sojabohnen/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Gekochte Sojabohnen

Sojabohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus gekochten Sojabohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limetten-Dressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die gekochten Sojabohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Avocado würfeln und zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Koriander zu den Sojabohnen hinzufügen.
  3. Limettensaft und -schale darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Sojabohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus gekochten Sojabohnen und aromatischem Knoblauch, ideal als Dip oder Beilage.

Ingredients
  • 250 g gekochte Sojabohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
Instructions
  1. Die gekochten Sojabohnen und den geschälten Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.

Sojabohnen-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl mit gekochten Sojabohnen, Quinoa und buntem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 150 g gekochte Sojabohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  3. Die gekochten Sojabohnen und die Quinoa hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und gut vermengen.

Sojabohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit gekochten Sojabohnen und cremiger Kokosmilch, das perfekt zu Reis passt.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die gekochten Sojabohnen und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Sojabohnen- und Spinat-Quiche

Eine gesunde Quiche mit gekochten Sojabohnen und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 150 g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Blätterteigrolle
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Spinat und Sojabohnen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die Eiermischung darüber gießen und 30 Minuten backen.

Sojabohnen-Pasta mit Tomatensauce

Eine gesunde Pasta-Variante mit gekochten Sojabohnen und einer frischen Tomatensauce, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 250 g Vollkornpasta
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. Die gekochten Sojabohnen und die Pasta unter die Sauce mischen und mit frischem Basilikum garnieren.

Sojabohnen-Falafel mit Tahini-Dip

Knusprige Falafel aus gekochten Sojabohnen, serviert mit einem cremigen Tahini-Dip, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Ingredients
  • 250 g gekochte Sojabohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Tahini
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. Die gekochten Sojabohnen, Zwiebel und Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. Kreuzkümmel hinzufügen, gut vermengen und kleine Bällchen formen.
  3. In heißem Öl goldbraun frittieren und mit Tahini-Dip servieren.

Sojabohnen- und Karotten-Puffer

Leckere, gesunde Puffer aus gekochten Sojabohnen und Karotten, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Instructions
  1. Die Karotten raspeln und mit den gekochten Sojabohnen in einer Schüssel vermengen.
  2. Ei und Haferflocken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  3. Die Mischung in einer Pfanne zu Puffern formen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Sojabohnen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit gekochten Sojabohnen und frischen Pilzen, das eine gesunde und sättigende Mahlzeit bietet.

Ingredients
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 200 g Risottoreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 g frische Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Parmesan (optional)
Instructions
  1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Risottoreis hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Wenn der Reis gar ist, die gekochten Sojabohnen und Parmesan unterrühren und servieren.

Sojabohnen-Avocado-Toast

Ein gesunder und leckerer Toast mit gekochten Sojabohnen und Avocado, ideal für ein schnelles Frühstück oder Snack.

Ingredients
  • 100 g gekochte Sojabohnen
  • 1 reife Avocado
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Vollkornbrot toasten, bis es goldbraun ist.
  2. Die Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die gekochten Sojabohnen auf dem Toast verteilen und die Avocado darüber geben.