Healthy Recipes using Gekochte Gelbe Spalterbsen
Gelbe Spalterbsen-Suppe mit Karotten und Ingwer
Eine wärmende und nährstoffreiche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen, Karotten und Ingwer sorgt für einen köstlichen Geschmack und viele Vitamine.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Zwiebel und Ingwer in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gekochte gelbe Spalterbsen und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gelbe Spalterbsen-Burger mit Avocado
Diese proteinreichen Burger sind ideal für ein gesundes Mittagessen. Sie sind einfach zuzubereiten und werden mit einer cremigen Avocado-Sauce serviert.
- 250g gekochte gelbe Spalterbsen
- 50g Haferflocken
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Avocado
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochte gelbe Spalterbsen, Haferflocken, Zwiebel und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
- Avocado mit Zitronensaft pürieren und mit Salz abschmecken.
- Burger mit Avocado-Sauce servieren.
Salat mit gelben Spalterbsen und Feta
Ein erfrischender Salat, der perfekt für den Sommer ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen, Feta und frischem Gemüse sorgt für ein gesundes und leichtes Gericht.
- 150g gekochte gelbe Spalterbsen
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika und Gurke in eine Schüssel geben und die gekochten gelben Spalterbsen hinzufügen.
- Feta darüber streuen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
Gekochte gelbe Spalterbsen mit Quinoa und Gemüse
Ein nahrhaftes und sättigendes Gericht, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Die Kombination aus Quinoa und gelben Spalterbsen macht es zu einer perfekten Mahlzeit.
- 100g gekochte gelbe Spalterbsen
- 100g Quinoa
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Zucchini und Karotte in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Gekochte gelbe Spalterbsen und Quinoa hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gelbe Spalterbsen-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry, das die Aromen Indiens auf den Tisch bringt. Die cremige Kokosmilch und die Gewürze harmonieren perfekt mit den gelben Spalterbsen.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Gekochte gelbe Spalterbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Gelbe Spalterbsen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante, die mit proteinreichen gelben Spalterbsen und einem frischen Pesto serviert wird. Ideal für ein schnelles Abendessen.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 200g Vollkornpasta
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 50ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
- Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte gelbe Spalterbsen und die Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.
Gekochte gelbe Spalterbsen mit gebratenem Gemüse
Ein einfaches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Kombination aus gelben Spalterbsen und buntem Gemüse sorgt für eine gesunde Mahlzeit.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
- Gekochte gelbe Spalterbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gelbe Spalterbsen-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto, das mit gelben Spalterbsen und frischen Pilzen zubereitet wird. Es ist eine gesunde und sättigende Option für ein Abendessen.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 150g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200g Champignons, geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Arborio-Reis hinzufügen und kurz anrösten.
- Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
- Gekochte gelbe Spalterbsen und Parmesan unterrühren und servieren.
Gelbe Spalterbsen-Quiche mit Spinat
Eine gesunde Quiche, die mit gelben Spalterbsen und frischem Spinat gefüllt ist. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 200g frischer Spinat
- 3 Eier
- 100ml Milch
- 1 Blätterteigrolle
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Den Blätterteig in eine Quicheform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Spinat in einer Pfanne kurz anbraten und mit den gekochten gelben Spalterbsen vermengen.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spinatmischung gießen.
- Im Ofen 30 Minuten backen, bis die Quiche fest ist.
Gelbe Spalterbsen-Dal mit Reis
Ein traditionelles indisches Gericht, das reich an Proteinen ist. Die gelben Spalterbsen werden mit Gewürzen und Reis serviert.
- 200g gekochte gelbe Spalterbsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 200g Basmatireis
- 2 EL Öl
- Zwiebel in Öl anbraten, dann Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Gekochte gelbe Spalterbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und zusammen mit dem Dal servieren.