Healthy Recipes using Gedämpfte Kartoffel
Gedämpfte Kartoffeln mit Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Salat aus gedämpften Kartoffeln und Quinoa, der mit frischem Gemüse und einem leichten Dressing serviert wird.
- 500 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g Quinoa
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gedämpfte Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Paprika und Gurke vermengen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Eine bunte Pfanne aus gedämpften Kartoffeln und frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Abendessen.
- 400 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g Brokkoli
- 150 g Karotten, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Brokkoli und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Gedämpfte Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Ein gesunder Auflauf aus gedämpften Kartoffeln und Brokkoli, überbacken mit einer leichten Käsesoße.
- 500 g gedämpfte Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 ml fettarme Milch
- 100 g geriebener Käse
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Brokkoli blanchieren und in eine Auflaufform geben.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden und darauflegen.
- Milch mit Mehl, Salz und Pfeffer verrühren, über die Kartoffeln gießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
Kartoffel-Linsen-Salat
Ein proteinreicher Salat mit gedämpften Kartoffeln und Linsen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
- 300 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g grüne Linsen
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gedämpfte Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Zwiebel vermengen.
- Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut durchmischen.
Kartoffel-Spinat-Püree
Ein cremiges Püree aus gedämpften Kartoffeln und frischem Spinat, das sich hervorragend als Beilage eignet.
- 500 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g frischer Spinat
- 50 ml fettarme Milch
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser kurz dämpfen.
- Gedämpfte Kartoffeln mit Milch und Butter pürieren.
- Spinat unter das Püree heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Curry mit Kichererbsen
Ein würziges Curry aus gedämpften Kartoffeln und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 400 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
- Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Kichererbsen und gedämpfte Kartoffeln hinzufügen, mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Avocado-Salat
Ein frischer Salat aus gedämpften Kartoffeln und Avocado, der mit einem leichten Limetten-Dressing serviert wird.
- 400 g gedämpfte Kartoffeln
- 2 reife Avocados, gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter nach Wahl
- Gedämpfte Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Avocado hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut durchmischen.
Kartoffel-Möhren-Püree
Ein gesundes Püree aus gedämpften Kartoffeln und Möhren, das eine süßliche Note hat und perfekt als Beilage ist.
- 400 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g Möhren, gedämpft
- 50 ml fettarme Milch
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Möhren dämpfen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln mit Milch und Butter pürieren.
- Möhren unter das Püree heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffel-Zucchini-Rösti
Knusprige Rösti aus gedämpften Kartoffeln und Zucchini, die sich hervorragend als Snack oder Beilage eignen.
- 300 g gedämpfte Kartoffeln
- 200 g Zucchini, gerieben
- 1 Ei
- 2 EL Dinkelmehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Kartoffeln und Zucchini in einer Schüssel vermengen.
- Ei und Mehl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- In einer Pfanne mit Öl kleine Portionen braten, bis sie goldbraun sind.
Kartoffel-Süßkartoffel-Gratin
Ein gesundes Gratin aus gedämpften Kartoffeln und Süßkartoffeln, überbacken mit einer leichten Käsekruste.
- 300 g gedämpfte Kartoffeln
- 300 g Süßkartoffeln, gedämpft
- 200 ml fettarme Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Kartoffeln und Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.