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Healthy Recipes using Gebackener Kohlrabi

Gebackener Kohlrabi mit Kräuterquark

Ein köstliches und gesundes Gericht, das gebackenen Kohlrabi mit einem frischen Kräuterquark kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichter Snack.

Ingredients
  • 1 großer Kohlrabi
  • 200 g Quark
  • 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Die Kohlrabischeiben auf ein Backblech legen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken und mit dem Quark vermischen. Den gebackenen Kohlrabi mit dem Kräuterquark servieren.

Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen

Gesunde Pommes-Alternative aus Kohlrabi, die knusprig und lecker sind. Ideal für einen Snack oder als Beilage zu jedem Gericht.

Ingredients
  • 2 Kohlrabi
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Pommesform schneiden.
  2. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
  3. Auf einem Backblech verteilen und bei 220°C ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Gebackener Kohlrabi mit Parmesan

Ein herzhaftes Gericht, das gebackenen Kohlrabi mit einer knusprigen Parmesan-Kruste kombiniert. Perfekt für Käseliebhaber.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern marinieren.
  2. Die Kohlrabischeiben auf ein Backblech legen und mit Parmesan bestreuen.
  3. Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Kohlrabi-Gratin mit Joghurt

Ein leichtes Gratin aus gebackenem Kohlrabi und Joghurt, das cremig und köstlich ist. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 Ei
  • 50 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Joghurt mit Ei, Salz und Pfeffer verrühren und die Kohlrabischeiben darin marinieren.
  3. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Kohlrabi-Salat mit gerösteten Nüssen

Ein erfrischender Salat aus gebackenem Kohlrabi und gerösteten Nüssen, der reich an Nährstoffen ist und hervorragend schmeckt.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 50 g Walnüsse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, dann bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
  2. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Kohlrabi mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und den gerösteten Nüssen vermengen und servieren.

Kohlrabi mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes Gericht mit gebackenem Kohlrabi und einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce. Ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Bund frischer Dill
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Den gebackenen Kohlrabi mit der Zitronen-Dill-Sauce servieren.

Kohlrabi-Burger mit Avocado

Ein gesunder Burger aus gebackenem Kohlrabi und frischer Avocado, der eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit bietet.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 1 Avocado
  • 1 Vollkornbrötchen
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in dicke Scheiben schneiden, dann bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
  2. Avocado zerdrücken und mit Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Kohlrabi auf das Brötchen legen, mit Avocado belegen und servieren.

Kohlrabi mit Feta und Oliven

Ein mediterranes Gericht mit gebackenem Kohlrabi, Feta und Oliven, das voller Geschmack und gesunder Zutaten ist.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 100 g Feta-Käse
  • 50 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • Oregano nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, dann mit Olivenöl und Oregano marinieren.
  2. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kohlrabi weich ist.
  3. Mit zerbröckeltem Feta und Oliven servieren.

Kohlrabi mit Sesamkruste

Ein gesundes Gericht mit gebackenem Kohlrabi, das mit einer knusprigen Sesamkruste verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 3 EL Sesam
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Sesam auf einen Teller geben und die Kohlrabischeiben darin wenden.
  3. Bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Kohlrabi-Curry aus dem Ofen

Ein aromatisches Gericht mit gebackenem Kohlrabi und einer würzigen Curry-Mischung. Ideal für Liebhaber der indischen Küche.

Ingredients
  • 1 Kohlrabi
  • 1 EL Currypulver
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden, dann mit Kokosöl, Currypulver und Salz vermengen.
  2. In eine Auflaufform geben und die Kokosmilch darüber gießen.
  3. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Kohlrabi weich ist.