Healthy Recipes using Gai Lan (Chinesischer Brokkoli)
Gai Lan mit Sesam-Dressing
Ein einfaches und köstliches Gericht, das Gai Lan mit einem nussigen Sesam-Dressing kombiniert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- 300 g Gai Lan
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL gerösteter Sesam
- Gai Lan in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
- In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce und Honig vermengen.
- Gai Lan mit dem Dressing vermengen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
Gai Lan Stir-Fry mit Tofu
Ein schnelles und gesundes Stir-Fry-Gericht mit Gai Lan und knusprigem Tofu, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.
- 200 g Gai Lan
- 150 g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
- Gai Lan, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
Gai Lan-Salat mit Avocado
Ein frischer Salat, der Gai Lan mit cremiger Avocado und einem leichten Zitronen-Dressing kombiniert. Ideal für warme Tage.
- 200 g Gai Lan
- 1 reife Avocado
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gai Lan blanchieren und abkühlen lassen.
- Avocado in Würfel schneiden und mit Gai Lan vermengen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Gai Lan und Quinoa-Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl mit Gai Lan, Quinoa und buntem Gemüse, die sättigend und gesund ist.
- 150 g Gai Lan
- 100 g Quinoa
- 1 Karotte, geraspelt
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 2 EL Tahini
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
- Gai Lan blanchieren und mit Karotte und Paprika in einer Schüssel anrichten.
- Gekochte Quinoa und Tahini darüber geben und gut vermengen.
Gai Lan mit Knoblauch und Chili
Ein würziges Gericht, das Gai Lan mit Knoblauch und Chili kombiniert, perfekt für Liebhaber von scharfen Aromen.
- 300 g Gai Lan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chili, in Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Gai Lan in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten.
- Gai Lan hinzufügen, mit Salz würzen und kurz anbraten.
Gai Lan mit Erdnuss-Sauce
Ein geschmackvolles Gericht, das Gai Lan mit einer cremigen Erdnuss-Sauce kombiniert. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- 250 g Gai Lan
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- Wasser nach Bedarf
- Gai Lan blanchieren und abtropfen lassen.
- Erdnussbutter, Sojasauce und Honig in einer Schüssel vermengen und mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
- Gai Lan mit der Erdnuss-Sauce servieren.
Gai Lan Omelette
Ein proteinreiches Omelette, das mit Gai Lan und frischen Kräutern gefüllt ist. Perfekt für ein gesundes Frühstück.
- 3 Eier
- 100 g Gai Lan
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Gai Lan blanchieren und klein schneiden.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne erhitzen.
- Gai Lan und Frühlingszwiebel auf die Eier geben, stocken lassen und dann zusammenklappen.
Gai Lan und Lachs-Pasta
Eine gesunde Pasta mit Gai Lan und gebratenem Lachs, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.
- 200 g Vollkornpasta
- 150 g Lachsfilet
- 200 g Gai Lan
- 2 EL Olivenöl
- Zitronensaft nach Geschmack
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Lachs in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis er gar ist.
- Gai Lan blanchieren und zusammen mit der Pasta und dem Lachs anrichten, mit Zitronensaft beträufeln.
Gai Lan mit Kichererbsen
Ein herzhaftes Gericht mit Gai Lan und Kichererbsen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
- 200 g Gai Lan
- 200 g Kichererbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
- Gai Lan und Kichererbsen hinzufügen und mit Kreuzkümmel würzen.
- Alles gut vermengen und einige Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.