Home/Chanterelle-Pilz/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Chanterelle-Pilz

Chanterelle-Pilz Risotto mit Quinoa

Ein gesundes Risotto aus Quinoa, verfeinert mit aromatischen Chanterelle-Pilzen und frischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Quinoa gründlich abspülen und in der Gemüsebrühe kochen, bis sie gar ist.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Chanterelle-Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Die gekochte Quinoa unter die Pilze mischen, mit Parmesan und frischer Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chanterelle-Pilz Omelette mit Spinat

Ein proteinreiches Omelette mit Chanterelle-Pilzen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 3 Eier
  • 100 g Chanterelle-Pilze
  • 50 g frischer Spinat
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Die Chanterelle-Pilze in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne zu den Pilzen gießen.
  3. Den Spinat hinzufügen und das Omelette stocken lassen, dann zusammenklappen und servieren.

Chanterelle-Pilz Salat mit Rucola

Ein frischer Salat mit Rucola, Chanterelle-Pilzen und einem leichten Zitronendressing. Perfekt für warme Sommertage.

Ingredients
  • 100 g Rucola
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Die Chanterelle-Pilze in einer Pfanne anbraten und abkühlen lassen.
  2. Rucola in eine Schüssel geben, die abgekühlten Pilze hinzufügen.
  3. Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben.

Chanterelle-Pilz Pasta mit Vollkornnudeln

Eine gesunde Pasta mit Vollkornnudeln, Chanterelle-Pilzen und einer cremigen Soße aus Cashewkernen. Ein Genuss ohne Reue.

Ingredients
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 100 g Cashewkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. Cashewkerne mit Wasser und Knoblauch pürieren, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Chanterelle-Pilze in Olivenöl anbraten, die gekochten Nudeln und die Cashewsoße hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Chanterelle-Pilz Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und aromatische Suppe aus Chanterelle-Pilzen und Kokosmilch, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 200 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Ingwer
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, dann die Chanterelle-Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Chanterelle-Pilz Quiche mit Vollkornboden

Eine gesunde Quiche mit einem knusprigen Vollkornboden, gefüllt mit Chanterelle-Pilzen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g Vollkornmehl
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 100 g Zucchini
  • 200 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Vollkornmehl und Butter zu einem Teig verkneten und in eine Quicheform drücken.
  2. Chanterelle-Pilze und Zucchini anbraten, dann Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Pilze und das Gemüse auf den Teig geben, die Eiermischung darüber gießen und im Ofen backen, bis die Quiche goldbraun ist.

Chanterelle-Pilz Burger mit Süßkartoffelpommes

Ein gesunder Burger aus Chanterelle-Pilzen, serviert mit knusprigen Süßkartoffelpommes. Ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Vollkornbrötchen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salatblätter
  • Tomate
Instructions
  1. Süßkartoffel in Pommes schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen backen.
  2. Chanterelle-Pilze anbraten und zu einem Patty formen.
  3. Burger zusammenstellen mit Salat, Tomate und dem Pilzpatty, dazu die Süßkartoffelpommes servieren.

Chanterelle-Pilz Tacos mit Avocado

Gesunde Tacos gefüllt mit Chanterelle-Pilzen und frischer Avocado, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 4 kleine Tortillas
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Chanterelle-Pilze anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tortillas kurz erwärmen, dann die Pilze und Avocado darauflegen.
  3. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

Chanterelle-Pilz Frittata mit Gemüse

Eine gesunde Frittata mit Chanterelle-Pilzen und buntem Gemüse, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 4 Eier
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Paprika und Zucchini klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. Chanterelle-Pilze hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Eier verquirlen, über das Gemüse gießen und stocken lassen, dann servieren.

Chanterelle-Pilz Couscous mit Gemüse

Ein leichtes Couscous-Gericht mit Chanterelle-Pilzen und buntem Gemüse, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Ingredients
  • 200 g Couscous
  • 150 g Chanterelle-Pilze
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Instructions
  1. Couscous in der heißen Gemüsebrühe quellen lassen.
  2. Chanterelle-Pilze und Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. Den gequollenen Couscous unter das Gemüse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.