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Healthy Recipes using Frischer Blumenkohl

Blumenkohlreis mit Gemüse

Ein gesunder und kalorienarmer Blumenkohlreis, der perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet ist.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl in Röschen zerteilen und in der Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Paprika darin anbraten.
  3. Blumenkohlreis hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten braten.

Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und nahrhaftes Blumenkohl-Curry, das voller Geschmack und Proteine ist.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 400 ml Kokosmilch
Instructions
  1. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
  2. Blumenkohl und Kichererbsen hinzufügen, mit Currypulver bestreuen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Blumenkohl-Pizza-Boden

Ein glutenfreier Pizzaboden aus Blumenkohl, der leicht und knusprig ist.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl in der Küchenmaschine pürieren und in einem Küchentuch das Wasser auspressen.
  2. Mit Ei, Käse, Oregano und Salz vermischen und auf ein Backblech formen.
  3. Bei 200°C 20 Minuten backen, dann nach Belieben belegen und weiter backen.

Blumenkohl-Suppe mit gerösteten Mandeln

Eine cremige Blumenkohlsuppe, die mit knusprigen Mandeln verfeinert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Mandeln, geröstet
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
  2. Blumenkohl und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten kochen.
  3. Pürieren und mit gerösteten Mandeln servieren.

Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Ein frischer Salat aus Blumenkohl und Brokkoli, der mit einem leichten Dressing serviert wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl und Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.
  2. Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Gemüse mit dem Dressing vermengen und servieren.

Blumenkohl-Nuggets

Knusprige Blumenkohl-Nuggets, die perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet sind.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 100 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl dämpfen, bis er weich ist, dann pürieren.
  2. Mit Ei, Paniermehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. In Nuggets formen und bei 200°C 15 Minuten backen.

Blumenkohl-Gratin mit Käse

Ein herzhaftes Blumenkohl-Gratin, das mit einer cremigen Käsesauce überbacken wird.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Käse, gerieben
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl dämpfen, bis er weich ist.
  2. Sahne, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen und über den Blumenkohl gießen.
  3. Im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Blumenkohl-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit gewürztem Blumenkohl und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Taco-Schalen
  • Frisches Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und im Ofen rösten.
  2. Taco-Schalen vorbereiten und mit Blumenkohl und frischem Gemüse füllen.
  3. Nach Belieben mit Salsa oder Guacamole servieren.

Blumenkohl-Püree

Ein cremiges Püree aus Blumenkohl, das eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree darstellt.

Ingredients
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Blumenkohl dämpfen, bis er weich ist.
  2. Mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. Warm servieren.