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Healthy Recipes using Feldbohne

Feldbohnen-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Feldbohnen und Quinoa, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 100g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen in einem Topf mit Wasser 15 Minuten kochen, dann abgießen.
  2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldbohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Feldbohnen und Knoblauch, perfekt als Beilage oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 300g Feldbohnen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen in Wasser 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Feldbohnen und Knoblauch pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Feldbohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Feldbohnen und Kokosmilch, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 250g Feldbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. Feldbohnen und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.

Feldbohnen- und Süßkartoffel-Burger

Gesunde Burger aus Feldbohnen und Süßkartoffeln, die perfekt für ein leichtes Abendessen sind.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 200g Süßkartoffeln, gekocht und püriert
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen kochen und abgießen, dann mit Süßkartoffeln pürieren.
  2. Kreuzkümmel und Haferflocken hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne 5 Minuten pro Seite braten.

Feldbohnen-Risotto mit Spargel

Ein cremiges Risotto mit Feldbohnen und frischem Spargel, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 150g Arborio-Reis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 100g Spargel, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Parmesan, gerieben
Instructions
  1. Zwiebel in einem Topf anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis gar ist.
  3. Feldbohnen und Spargel hinzufügen und kurz mitgaren, dann mit Parmesan servieren.

Feldbohnen- und Karottenpfanne

Eine bunte Pfanne mit Feldbohnen und Karotten, die schnell zubereitet und gesund ist.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Karotten hinzufügen und 5 Minuten braten.
  2. Feldbohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Feldbohnen-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Feldbohnen und Spinat, die perfekt für ein leichtes Mittagessen ist.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 150g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 1 Teigboden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Feldbohnen kochen und abgießen.
  2. Eier und Milch verquirlen, dann Spinat und Feldbohnen hinzufügen.
  3. Die Mischung auf den Teigboden gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Feldbohnen- und Tomatensuppe

Eine herzhafte Suppe aus Feldbohnen und frischen Tomaten, die wärmt und nährt.

Ingredients
  • 250g Feldbohnen
  • 400g Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten.
  2. Tomaten und Feldbohnen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Feldbohnen-Pasta mit Pesto

Eine gesunde Pasta mit Feldbohnen und frischem Pesto, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200g Feldbohnen
  • 250g Vollkornpasta
  • 50g Basilikum-Pesto
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Feldbohnen in den letzten 5 Minuten mit der Pasta kochen.
  3. Abgießen, mit Pesto vermengen und mit Parmesan servieren.

Feldbohnen-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Feldbohnen und Reis, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 4 Paprika, halbiert
  • 200g Feldbohnen
  • 100g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, dann Feldbohnen und Reis hinzufügen.
  2. Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Die Mischung in die Paprikahälften füllen und bei 180°C 25 Minuten backen.