Home/Portulak/Recipes
Zurück zur Startseite

Healthy Recipes using Portulak

Portulak-Salat mit Zitrus-Vinaigrette

Ein erfrischender Salat aus Portulak, der mit einer spritzigen Zitrus-Vinaigrette verfeinert wird. Ideal für warme Tage.

Ingredients
  • 100g frischer Portulak
  • 1 Orange, filetiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Portulak gründlich waschen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Orange filetieren und zu dem Portulak hinzufügen.
  3. Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.

Portulak-Pesto mit Nüssen

Ein gesundes Pesto aus Portulak, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 50g frischer Portulak
  • 30g Walnüsse
  • 30g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50ml Olivenöl
Instructions
  1. Portulak, Walnüsse, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben.
  2. Olivenöl langsam hinzufügen und alles zu einer cremigen Paste pürieren.
  3. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Portulak-Quiche mit Feta

Eine gesunde Quiche mit Portulak und Feta, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.

Ingredients
  • 1 fertiger Quicheboden
  • 150g frischer Portulak
  • 100g Feta
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Den Quicheboden in eine Backform legen und den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Portulak in einer Pfanne kurz andünsten und gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen.
  3. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Füllung gießen. Im Ofen 30-35 Minuten backen.

Portulak-Smoothie mit Banane

Ein nährstoffreicher Smoothie mit Portulak und Banane, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 50g frischer Portulak
  • 1 Banane
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. In ein Glas füllen und sofort genießen.

Portulak-gefüllte Paprika

Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Portulak, Quinoa und Gewürzen – ein gesundes Hauptgericht.

Ingredients
  • 2 große Paprika
  • 100g Quinoa
  • 100g frischer Portulak
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten, dann Portulak hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Quinoa und Gewürze unterrühren, die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 25 Minuten backen.

Portulak-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges Curry mit Portulak und Kichererbsen, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 100g frischer Portulak
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
Instructions
  1. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten.
  2. Kichererbsen, Currypulver und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Portulak kurz vor dem Servieren unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Portulak-Wraps mit Hummus

Gesunde Wraps aus Portulak, gefüllt mit Hummus und frischem Gemüse – perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g frischer Portulak
  • 100g Hummus
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1/2 Gurke, in Streifen
Instructions
  1. Portulakblätter auf einem Teller auslegen.
  2. Hummus gleichmäßig auf den Blättern verteilen.
  3. Karotten- und Gurkenstreifen darauflegen, einrollen und genießen.

Portulak-Suppe mit Ingwer

Eine leichte und gesunde Suppe mit Portulak und Ingwer, die wärmend und nährend ist.

Ingredients
  • 200g frischer Portulak
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
  • 1 Zwiebel
  • 500ml Gemüsebrühe
Instructions
  1. Zwiebel und Ingwer würfeln und in einem Topf anbraten.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Portulak hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und servieren.

Portulak-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Eine gesunde Pizza mit einem Boden aus Vollkornmehl, belegt mit Portulak, frischen Tomaten und Mozzarella.

Ingredients
  • 1 Pizzateig aus Vollkornmehl
  • 100g frischer Portulak
  • 2 Tomaten, in Scheiben
  • 100g Mozzarella
  • 1 EL Olivenöl
Instructions
  1. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech legen.
  2. Tomatenscheiben und Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Portulak darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 220°C 15-20 Minuten backen.

Portulak-Obstsalat mit Joghurt

Ein frischer Obstsalat mit Portulak und Joghurt – perfekt für ein gesundes Dessert oder Frühstück.

Ingredients
  • 100g frischer Portulak
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Birne, gewürfelt
  • 200g Naturjoghurt
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. Portulak und Obst in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Naturjoghurt und Honig hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  3. Kalt servieren und genießen.