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Healthy Recipes using Vegan Erbsenprotein-Isolat

Erbsenprotein-Smoothie mit Spinat und Banane

Ein erfrischender und nahrhafter Smoothie, der perfekt für den Start in den Tag ist. Er enthält reichlich Vitamine und Proteine.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Tasse frischer Spinat
  • 30g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 EL Chiasamen
Instructions
  1. Banane und Spinat in einen Mixer geben.
  2. Vegan Erbsenprotein-Isolat, Mandelmilch und Chiasamen hinzufügen.
  3. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Herzhafter Erbsenprotein-Salat

Ein proteinreicher Salat, der ideal für ein leichtes Mittagessen ist. Vollgepackt mit frischem Gemüse und einer leckeren Vinaigrette.

Ingredients
  • 100g Kirschtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 50g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Kirschtomaten halbieren und Gurke würfeln.
  2. In einer Schüssel das Gemüse mit Vegan Erbsenprotein-Isolat vermengen.
  3. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Erbsenprotein-Pfannkuchen

Diese herzhaften Pfannkuchen sind eine großartige Proteinquelle und perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.

Ingredients
  • 100g Hafermehl
  • 30g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 200ml Pflanzenmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
  3. Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

Erbsenprotein-Bowl mit Quinoa und Gemüse

Eine nährstoffreiche Bowl, die Quinoa, frisches Gemüse und Erbsenprotein kombiniert. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 50g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 1 Karotte
  • 1/2 Paprika
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
Instructions
  1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel anrichten.
  3. Gekochte Quinoa und Vegan Erbsenprotein-Isolat hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.

Erbsenprotein-Gemüseburger

Diese leckeren Burger sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 200g schwarze Bohnen (gekocht)
  • 50g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Schwarze Bohnen, Erbsenprotein, Zwiebel und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

Erbsenprotein-Pasta mit Pesto

Eine gesunde und proteinreiche Pasta, die mit einem selbstgemachten Pesto aus frischen Kräutern zubereitet wird.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 30g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
Instructions
  1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
  3. Vegan Erbsenprotein-Isolat unter das Pesto mischen und mit der Pasta vermengen.

Erbsenprotein-Muffins mit Beeren

Diese gesunden Muffins sind perfekt für einen Snack oder zum Frühstück und enthalten viele Antioxidantien.

Ingredients
  • 200g Dinkelmehl
  • 50g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Ahornsirup
  • 200ml Pflanzenmilch
Instructions
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Pflanzenmilch und Ahornsirup hinzufügen, gut umrühren und die Beeren vorsichtig unterheben. In die Förmchen füllen und backen.

Erbsenprotein-Curry mit Kichererbsen

Ein würziges und sättigendes Curry, das voller Proteine und Ballaststoffe ist. Perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 30g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 TL Currypulver
  • Gemüse nach Wahl
Instructions
  1. Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Gemüse und Kichererbsen hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Vegan Erbsenprotein-Isolat einrühren und servieren.

Erbsenprotein-Chia-Pudding

Ein gesunder und nahrhafter Pudding, der ideal für ein Frühstück oder Dessert ist. Reich an Omega-3-Fettsäuren.

Ingredients
  • 30g Chiasamen
  • 30g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft
  • Früchte zum Garnieren
Instructions
  1. Chiasamen, Erbsenprotein, Mandelmilch und Honig in einer Schüssel vermengen.
  2. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Früchten garnieren.

Erbsenprotein-Riegel mit Nüssen

Diese selbstgemachten Riegel sind der perfekte Snack für unterwegs und liefern eine Extraportion Protein.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 50g Vegan Erbsenprotein-Isolat
  • 50g Nüsse (gehackt)
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Honig
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Die Mischung in eine Backform drücken und glatt streichen.
  3. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Riegel schneiden.