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Healthy Recipes using Entenbrust (Gebraten)

Gebratene Entenbrust mit Quinoa-Salat

Diese gebratene Entenbrust wird mit einem nahrhaften Quinoa-Salat serviert, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 150 g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. Die Entenbrustfilets in einer heißen Pfanne mit der Hautseite nach unten braten, bis sie knusprig sind, dann wenden und die Hitze reduzieren.
  3. In einer Schüssel die gekochte Quinoa mit Paprika, Gurke, Rucola, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und zusammen mit der Entenbrust servieren.

Entenbrust mit Honig-Senf-Glasur

Diese Entenbrust wird mit einer köstlichen Honig-Senf-Glasur überzogen, die für einen süß-würzigen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL frischer Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Entenbrustfilets auf der Hautseite einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Schüssel Honig, Senf, Sojasauce und Thymian vermengen und die Entenbrust damit bestreichen.
  3. Die Entenbrust in einer heißen Pfanne braten, bis sie gar ist, dann mit der restlichen Glasur servieren.

Asiatische Entenbrust mit Gemüse

Diese asiatisch inspirierte Entenbrust wird mit einer bunten Mischung aus Gemüse und einer Soja-Ingwer-Sauce serviert.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 EL Sesamöl
  • Sesamsamen zum Bestreuen
Instructions
  1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie goldbraun sind, dann in Scheiben schneiden.
  3. Das Gemüse mit Sojasauce und Ingwer würzen, die Entenbrust darauf anrichten und mit Sesamsamen bestreuen.

Entenbrust auf Apfel-Rotkohl-Bett

Diese herzhafte Kombination aus gebratener Entenbrust und süßem Apfel-Rotkohl ist perfekt für ein gesundes Festessen.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 300 g Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Rotkohl mit Apfel, Apfelessig und Honig in einem Topf weich dünsten.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie knusprig sind, dann in Scheiben schneiden.
  3. Den Rotkohl auf einem Teller anrichten und die Entenbrust darauflegen.

Mediterrane Entenbrust mit Oliven und Feta

Diese mediterrane Entenbrust wird mit einer Mischung aus Oliven und Feta serviert, die für einen herzhaften Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 100 g schwarze Oliven, entsteint
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Entenbrustfilets braten, bis sie gar sind, dann in Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Oliven, Feta, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Entenbrust auf einem Teller anrichten und mit der Oliven-Feta-Mischung servieren.

Entenbrust mit Kürbis-Püree

Diese gebratene Entenbrust wird auf einem cremigen Kürbis-Püree serviert, das reich an Vitaminen ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 300 g Kürbis, gewürfelt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Den Kürbis in der Gemüsebrühe weich kochen und anschließend pürieren.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie knusprig sind.
  3. Das Kürbis-Püree auf einem Teller anrichten und die Entenbrust darauflegen.

Entenbrust mit Cranberry-Sauce

Diese Entenbrust wird mit einer fruchtigen Cranberry-Sauce serviert, die perfekt zu dem zarten Fleisch passt.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 200 g frische Cranberries
  • 100 ml Orangensaft
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Cranberries mit Orangensaft und Honig in einem Topf zum Kochen bringen und einkochen lassen.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie gar sind.
  3. Die Cranberry-Sauce über die Entenbrust geben und servieren.

Entenbrust mit mediterranem Gemüse

Diese gebratene Entenbrust wird mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse serviert, das reich an Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, in Würfel
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Entenbrust darauflegen.

Entenbrust mit Mango-Salsa

Diese gebratene Entenbrust wird mit einer frischen Mango-Salsa serviert, die für einen exotischen Geschmack sorgt.

Ingredients
  • 2 Entenbrustfilets
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Die Mango mit Zwiebel, Limettensaft, Limettenschale, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Entenbrustfilets braten, bis sie gar sind.
  3. Die Mango-Salsa über die Entenbrust geben und servieren.