Healthy Recipes using Stahlgeschnittenes Einkorn
Einkorn-Salat mit geröstetem Gemüse
Ein nahrhafter Salat aus stahlgeschnittenem Einkorn, der mit buntem, geröstetem Gemüse und einem leichten Dressing serviert wird.
- 200 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
- Einkorn nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten rösten.
- Gekochtes Einkorn mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.
Einkorn-Porridge mit Beeren
Ein gesundes Frühstück aus stahlgeschnittenem Einkorn, serviert mit frischen Beeren und Nüssen.
- 100 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 500 ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 100 g gemischte Beeren
- 30 g gehackte Nüsse
- Einkorn in Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
- Honig unterrühren und das Porridge in Schalen anrichten.
- Mit Beeren und Nüssen garnieren und warm servieren.
Einkorn-Bowl mit Avocado und Ei
Eine nährstoffreiche Bowl mit stahlgeschnittenem Einkorn, Avocado und einem perfekt pochierten Ei.
- 150 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einkorn nach Anweisung kochen und abkühlen lassen.
- Avocado in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Eier pochieren und zusammen mit Einkorn und Avocado anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Einkorn-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit stahlgeschnittenem Einkorn, ideal für ein leichtes Mittagessen.
- 200 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 1 Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, in Scheiben
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
- Einkorn kochen und beiseite stellen.
- Brokkoli und Karotte in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
- Einkorn hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und mit Kräutern garnieren.
Einkorn-Brötchen mit Kräuterquark
Gesunde Brötchen aus stahlgeschnittenem Einkorn, serviert mit einem frischen Kräuterquark.
- 250 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 1 TL Backpulver
- 200 g Quark
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz nach Geschmack
- Einkorn mit Backpulver und Salz vermengen und einen Teig kneten.
- Brötchen formen und bei 180°C 20 Minuten backen.
- Quark mit gehackten Kräutern vermengen und zu den Brötchen servieren.
Einkorn-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante aus stahlgeschnittenem Einkorn, serviert mit frischem Pesto.
- 200 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 100 g frisches Basilikum
- 50 g Parmesan
- 50 g Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Einkorn nach Anweisung kochen.
- Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
- Pasta mit Pesto vermengen und servieren.
Einkorn-Crêpes mit Spinat und Feta
Leckere Crêpes aus stahlgeschnittenem Einkorn, gefüllt mit Spinat und Feta-Käse.
- 150 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g frischer Spinat
- 100 g Feta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einkorn, Eier und Milch zu einem Teig verrühren und in einer Pfanne ausbacken.
- Spinat in einer Pfanne dünsten und mit zerbröckeltem Feta vermengen.
- Crêpes mit der Spinat-Feta-Mischung füllen und zusammenklappen.
Einkorn-Smoothie Bowl
Eine nährstoffreiche Smoothie Bowl mit stahlgeschnittenem Einkorn, Bananen und Chiasamen.
- 100 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 1 Banane
- 200 ml Kokoswasser
- 2 EL Chiasamen
- Früchte zum Garnieren
- Einkorn kochen und abkühlen lassen.
- Banane und Kokoswasser pürieren und mit dem Einkorn vermengen.
- In einer Schüssel anrichten und mit Chiasamen und frischen Früchten garnieren.
Einkorn-Pizza mit Gemüsebelag
Eine gesunde Pizza aus stahlgeschnittenem Einkorn, belegt mit frischem Gemüse und einer leichten Tomatensoße.
- 200 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 100 g passierte Tomaten
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 Paprika, in Streifen
- 100 g Mozzarella
- Oregano nach Geschmack
- Einkorn zu einem Pizzateig verarbeiten und ausrollen.
- Mit passierten Tomaten bestreichen und mit Gemüse und Mozzarella belegen.
- Bei 220°C 15 Minuten backen und mit Oregano bestreuen.
Einkorn-Muffins mit Äpfeln und Zimt
Saftige Muffins aus stahlgeschnittenem Einkorn, gefüllt mit Äpfeln und verfeinert mit Zimt.
- 200 g stahlgeschnittenes Einkorn
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 g Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Einkorn, Eier, Honig, Zimt und Backpulver vermengen.
- Äpfel unterheben und den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Bei 180°C 20 Minuten backen und warm servieren.