Healthy Recipes using Klassisches Pesto
Zucchini-Nudeln mit Pesto
Diese leichten Zucchini-Nudeln sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pasta und werden mit klassischem Pesto verfeinert.
- 2 große Zucchini
- 100 g Klassisches Pesto
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan zum Bestreuen
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Nudeln kurz anbraten.
- Klassisches Pesto unter die Zucchini-Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen.
Pesto-Quinoa-Salat
Ein nahrhafter Quinoa-Salat mit frischem Gemüse und klassischem Pesto für einen gesunden Genuss.
- 150 g Quinoa
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Klassisches Pesto
- 1 Paprika
- 1/2 Gurke
- Quinoa in Gemüsebrühe kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse klein schneiden und mit der abgekühlten Quinoa vermengen.
- Klassisches Pesto unter den Salat mischen und servieren.
Pesto-Hühnchen mit Gemüse
Saftiges Hühnchenfilet, mariniert in klassischem Pesto, serviert mit buntem Gemüse.
- 2 Hühnchenbrustfilets
- 4 EL Klassisches Pesto
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- Hühnchenfilets mit Pesto marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Hühnchenfilets grillen und mit dem Gemüse servieren.
Pesto-Avocado-Toast
Ein schneller und gesunder Snack mit cremiger Avocado und aromatischem Pesto auf Vollkornbrot.
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 50 g Klassisches Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkornbrot toasten.
- Avocado zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Avocado auf dem Toast verteilen und mit Pesto garnieren.
Pesto-Risotto mit Erbsen
Ein cremiges Risotto, das mit klassischem Pesto und frischen Erbsen verfeinert wird.
- 200 g Arborio-Reis
- 1 Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Klassisches Pesto
- 100 g frische Erbsen
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig dünsten.
- Reis hinzufügen und kurz anrösten, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
- Nach 20 Minuten die Erbsen und das Pesto unterrühren und servieren.
Pesto-Gemüse-Quiche
Eine gesunde Quiche mit einem Boden aus Haferflocken und einer Füllung aus frischem Gemüse und Pesto.
- 100 g Haferflocken
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 150 g Klassisches Pesto
- 200 g Gemüse nach Wahl
- Haferflocken mit geschmolzener Butter vermengen und in eine Quicheform drücken.
- Eier und Pesto verquirlen, dann das Gemüse hinzufügen.
- Die Mischung in die Form gießen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Pesto-Marinierte Garnelen
Saftige Garnelen, die in klassischem Pesto mariniert und dann gegrillt werden, perfekt für ein leichtes Abendessen.
- 300 g Garnelen
- 4 EL Klassisches Pesto
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Garnelen mit Pesto, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
- Garnelen auf Spieße stecken und grillen, bis sie gar sind.
- Mit frischem Gemüse servieren.
Pesto-Süßkartoffel-Pommes
Knusprige Süßkartoffel-Pommes, die mit klassischem Pesto verfeinert werden, für einen gesunden Snack.
- 2 große Süßkartoffeln
- 3 EL Klassisches Pesto
- Olivenöl
- Salz
- Süßkartoffeln in Pommes schneiden und mit Olivenöl und Salz vermengen.
- Im Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Mit Pesto servieren.
Pesto-Couscous mit Feta
Ein frischer Couscous-Salat mit klassischem Pesto und Feta für einen gesunden Lunch.
- 150 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Feta
- 50 g Klassisches Pesto
- 1/2 rote Zwiebel
- Couscous in Gemüsebrühe quellen lassen.
- Feta und Zwiebel klein schneiden und unter den Couscous mischen.
- Klassisches Pesto hinzufügen und gut vermengen.
Pesto-gefüllte Paprika
Bunte Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und klassischem Pesto für ein gesundes Gericht.
- 4 bunte Paprika
- 150 g Quinoa
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Klassisches Pesto
- 1 Zucchini
- Paprika oben aufschneiden und entkernen.
- Quinoa in Gemüsebrühe kochen und mit gewürfelter Zucchini und Pesto vermengen.
- Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.