Healthy Recipes using Sellerieknolle
Sellerieknollen-Püree mit Trüffelöl
Ein cremiges und aromatisches Sellerieknollen-Püree, verfeinert mit edlem Trüffelöl, das perfekt als Beilage zu Fleischgerichten geeignet ist.
- 500 g Sellerieknolle
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Trüffelöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf die Selleriewürfel mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 20 Minuten weich kochen.
- Abgießen, pürieren und mit Trüffelöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sellerieknollen-Salat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender Salat aus roher Sellerieknolle, knackigen Äpfeln und gerösteten Walnüssen, ideal für eine leichte Mahlzeit.
- 300 g Sellerieknolle
- 1 großer Apfel
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Sellerieknolle und Apfel in feine Streifen schneiden.
- Walnüsse in einer Pfanne rösten.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
Sellerieknollen-Cremesuppe
Eine cremige und gesunde Suppe aus Sellerieknolle, die mit frischen Kräutern verfeinert wird und perfekt für kalte Tage ist.
- 400 g Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Frische Petersilie
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in einem Topf anbraten.
- Sellerieknolle würfeln und hinzufügen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Nach 20 Minuten kochen pürieren, Sahne einrühren und mit Petersilie garnieren.
Sellerieknollen-Gratin mit Käse
Ein herzhaftes Gratin aus Sellerieknolle und Käse, das eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Kartoffelgratin bietet.
- 500 g Sellerieknolle
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Sellerieknolle in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten.
- Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Selleriescheiben gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Sellerieknollen-Rösti
Knusprige Rösti aus geriebener Sellerieknolle, die sich hervorragend als Beilage oder Snack eignet.
- 300 g Sellerieknolle
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Sellerieknolle reiben und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen der Mischung darin braten.
- Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.
Sellerieknollen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Alternative aus Sellerieknolle, serviert mit einem frischen Basilikum-Pesto.
- 300 g Sellerieknolle
- 100 g Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Sellerieknolle mit einem Spiralschneider in Nudelform bringen.
- Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
- Die Sellerienudeln kurz in einer Pfanne anbraten und mit Pesto vermengen.
Sellerieknollen-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Sellerieknolle und Kokosmilch, das exotische Aromen in eine gesunde Mahlzeit bringt.
- 400 g Sellerieknolle
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Curry-Pulver
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz
- Zwiebel in Öl anbraten, Sellerieknolle würfeln und hinzufügen.
- Curry-Pulver einstreuen und kurz anrösten.
- Kokosmilch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
Sellerieknollen-Frittata mit Gemüse
Eine proteinreiche Frittata mit Sellerieknolle und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück oder Mittagessen.
- 300 g Sellerieknolle
- 4 Eier
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- Sellerieknolle und Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen.
- Bei niedriger Hitze stocken lassen und dann im Ofen fertig garen.
Sellerieknollen-Smoothie
Ein erfrischender und gesunder Smoothie aus Sellerieknolle, Apfel und Spinat, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
- 200 g Sellerieknolle
- 1 Apfel
- 100 g Spinat
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
- In ein Glas füllen und sofort genießen.
- Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren.