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Healthy Recipes using Mittelgrober Bulgur

Bulgur-Salat mit Kichererbsen und Feta

Ein erfrischender Salat mit Mittelgrober Bulgur, Kichererbsen und Feta, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Mittelgrober Bulgur
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Bulgur in der Gemüsebrühe 10 Minuten quellen lassen.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, Gemüse klein schneiden.
  3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mediterraner Bulgur-Auflauf

Ein herzhaftes Gericht mit Mittelgrober Bulgur, Gemüse und aromatischen Kräutern, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 250 g Mittelgrober Bulgur
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Bulgur in der Gemüsebrühe 10 Minuten quellen lassen.
  2. Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  3. Bulgur und Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Oregano würzen und im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Bulgur-Bowl mit Avocado und Spinat

Eine nährstoffreiche Bowl mit Mittelgrober Bulgur, frischem Spinat und cremiger Avocado, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 150 g Mittelgrober Bulgur
  • 300 ml Wasser
  • 100 g frischer Spinat
  • 1 reife Avocado
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. Bulgur in Wasser kochen, bis er gar ist, dann abkühlen lassen.
  2. Spinat waschen und Avocado in Scheiben schneiden.
  3. Bulgur in einer Schüssel anrichten, Spinat und Avocado darauflegen, mit Sesam und Sojasauce garnieren.

Bulgur-Pilaf mit Gemüse

Ein aromatischer Pilaf aus Mittelgrober Bulgur und buntem Gemüse, der einfach zuzubereiten ist und sättigt.

Ingredients
  • 200 g Mittelgrober Bulgur
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. Bulgur und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bulgur-Burger mit Gemüse

Gesunde Burger aus Mittelgrober Bulgur und frischem Gemüse, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 150 g Mittelgrober Bulgur
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Burger-Brötchen
Instructions
  1. Bulgur in Wasser kochen und abkühlen lassen.
  2. Bohnen zerdrücken, Gemüse klein schneiden und mit Bulgur vermengen.
  3. Die Mischung zu Patties formen, in einer Pfanne braten und in Burger-Brötchen servieren.

Bulgur mit gebratenem Gemüse und Tofu

Ein nahrhaftes Gericht mit Mittelgrober Bulgur, gebratenem Gemüse und Tofu, das voller Proteine steckt.

Ingredients
  • 200 g Mittelgrober Bulgur
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Tofu
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. Bulgur in Gemüsebrühe kochen, bis er gar ist.
  2. Tofu würfeln und in Sesamöl anbraten, dann Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Bulgur und Gemüse-Tofu-Mischung anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Bulgur-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto aus Mittelgrober Bulgur und frischen Pilzen, das gesund und schmackhaft ist.

Ingredients
  • 200 g Mittelgrober Bulgur
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen.
  2. Bulgur und Gemüsebrühe dazugeben, köcheln lassen, bis der Bulgur weich ist.
  3. Mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bulgur mit Linsen und Tomatensauce

Ein herzhaftes Gericht mit Mittelgrober Bulgur, Linsen und einer würzigen Tomatensauce, ideal für die ganze Familie.

Ingredients
  • 200 g Mittelgrober Bulgur
  • 200 g grüne Linsen
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, passierte Tomaten und Kräuter hinzufügen.
  3. Bulgur und Linsen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bulgur-Suppe mit Gemüse

Eine gesunde und wärmende Suppe mit Mittelgrober Bulgur und frischem Gemüse, perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 150 g Mittelgrober Bulgur
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Karotte
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zucchini
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Gemüse klein schneiden und in der Brühe zum Kochen bringen.
  2. Bulgur hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.